Novogodisnja torta

Potrebno-
18 jaja,1L mleka,4 pudinga sa ukusom slatke pavlake,18 kasika secera,250g maslaca,150g prah secera,17 kasika pecenih mlevenih lesnika ,4 kasike kakaoa,8 kasika mleka,8 kasika ulja,malo praska za pecivo,14 kasika brasna,malo extrata od vanile,slag i ukrasi po zelji.
Dve okrugle kore peci na isti nacin od po-
4 jajeta,4 kasike mleka,4 kasike ulja,4 kasike secera,2 kasike brasna,3 kasike lesnika,1 kasika kakaoa,malo praska za pecivo.
Mikserom umutiti sastojke,sipati u pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 180 stepeni oko 5min.
Dve cetvrtaste kore peci u najvecem plehu od el.sporeta na isti nacin od po-
5 jaja,5 kasika secera,5 kasika brasna,3 kasike lesnika,1 kasika kakaoa.Mikserom dobro umutiti sastojke,peci na 180 stepeni.Gotove kore obavezno  umotati na krpi u rolat dok se ne prohlade,da bi se posle bez pucanja, lako savijale u krug.
Fil-
Skuvati na pari u mleku puding i secer.U hladan fil umutiuti mikserom maslac i prah secer sa extratom vanile.
Fil podeliti na dva dela i to 2/3 fila ostaviti tako a u 1/3 fila umesati 5 kasika lesnika.
Cetvrtaste kore izmeriti lenjirom i iseci na jednake trake po duzini,od prilike na 4cm sirine.Svaku traku premazati zutim filom.

Na okruglu tacnu staviti prvo okruglu koru,premazati je polovinom filom sa lesnicima.Trake namazane zutim filom redjati u krug,pocevsi od sredine vertikalno.Lepiti jenu uz drugu dok se sve ne potrose i formira se ceo krug torte.Drugom polovinom fila sa lesnika premazati tortu odozgo i sa strane.Odozgo zalepiti drugu okruglu koru.
Tortu ukrasiti slagom.
Ja sam koristila ratluk za pravljenje ove jelkice sa ukrasima.
Tortu drzati u frizideru pre sluzenja.

Pogaca ruza

 

Potrebno

•  600 g brasna
•  4 dcl mleka
•   1 mali svez kvasac
•  1 kasicica secera
•  1 kasika soli
•  100 g putra ili margarina (sobna temperatura)
•  malo susama
•  1 zumance
•   60ml ulja

1. Staviti kvasac sa 2 dcl mlakog mleka i kasicicom secera da se digne.
2. Staviti kvasac u brasno, dodati ulje, ostatak mlakog mleka i so i zamesiti glatko testo.
3. Ostaviti testo na toplom dok se  ne udvostruci.Posle ga podeliti u loptice,poredjati kao cvet u podmazanu tepsiju.
4. Staviti da malo nadodje, namazati umucenim zumancetom, posuti susamom i odozgo staviti malo margarina. Peci oko 40 minuta. Prvih 15 minuta na 260ºC i posle na 150ºC

Slatke jelkice

Zamesiti smesu od-200g mlevenih lesnika,300g mlevenog  keksa,200g prah secera,malo zelene boje,i sokom od narandze,koliko treba da se dobije ne lepljiva smesa.Ostaviti smesu da stoji 30 min.
Oblikovati jelkice. Na tacnu sipati prah secer i poredjati ih.
Napraviti belu glazuru od 150g prah secera i 1-2 kasike limuna,da bude malo gusca od meda.
Svaku jelkicu preliti po malo odozgo glazurom i po zelji posuti ukrasnim bombonicama.
Ostaviti u frizider da se stegnu pre sluzenja.

Mekane projice

Potrebno-
4 jaja,1 solja mleka,2 solje kukuruznog brasna,1 solja psenicnog brasna,prasak za pecivo,2/3 solje ulja,1 solja kisele vode,150g  starog kajmaka,margarin za podmazivanje kalupa.
Podmazati kalup i zagrejati rernu na 200 stepeni.Umutiti mikserom ostale sastojke u srednje gustu smesu,dodati kajmak i kratko promesati.Naliti u modle i peci oko 20 min.Sluziti vruce ili hladne po zelji.

Zimska prevrnuta torta

Potrebno-
1kg zimskih jabuka,10 kasika secera,1 vanilin secer,malo cimeta,5 jaja,5 kasika brasna,slag.
Jabuke ocistiti pa iseci na kockice ili izrendati na krupnije rende.U vecoj ,dubljoj serpi sipati 5 kasika secera ,preko staviti jabuke.Preko jabuka sipati vanilu i cimet.U zagrejanoj rerni na 200 stepeni ispeci jabuke.
Za to vreme u odgovarajucoj posudi umutiti patispanj-odvojiti zumanca od belanaca,mikserom prvo mutiti belanca.Dodati 5 kasika secera,zumanca i na kraju brasno.Gotovo je sa mucenjem kada se stvore mehurici.
Preko ispecenih jabuka polako sipati unucenu smesu.
Peci dok ne porumeni,proveriti cackalicom.
Pecenu tortu prevrnuti na okruglu tacnu i ostaviti da se dobro ohladi.
Ohladjenu tortu ukrasiti slagom.

Prokule sa suvim rebrima i slaninom

Potrebno-

3manje glavice kiselog kupusa,2 glavice crnog luka,2 lovora,suve slanine i suvih rebara po zelji,biber u zrnu,aleva paprika,ulje.

1.  Suva rebra i suvu slaninu iseći na parčad. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Tri manje glavice kiselog kupusa oprati, iseći preko korena na osmine i koren odstraniti.
   
   U veći lonac na dno staviti polovinu isečene suve slanine, preko nje jednu isečenu manju glavicu kiselog kupusa, preko kupusa drugi deo suve slanine, po jednu polovinu  suvih rebara i crnog luka, 2 lista lorbera,  zrna bibera .
    Slaganje ponoviti istim redom, završiti kupusom, odozgo posuti alevom panrikom i preliti uljem.
    Naliti hladnom vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi 3-4 časa. Jelo probati i po potrebi posoliti. Gotov kupus ne treba da ima mnogo safta.
   Ne moze se opisati divan miris ovog jela dok se sprema,a napolju snezic veje....
   Sluziti obavezno uz proju ili projarice.

Brkate virsle ♥

Potrebno-
spagete,1 pakovanje virsli i po zelji dodati pavlaku,origano,kecap ili majonez.
Ne kuvane virsle iseci na manju parcad i u svako parce uvuci sto vise spageta.Kuvati oko 8 min i sluziti uz priloge po zelji.Ja sam dodala pavlaku,origano i malo pecenog susama.

Lesnik punc keks

Potrebno-

50g rendane korice limuna ili pomorandze,200g brasna,100g mlevenih pecenih lesnika,150g secera,150g maslaca,1 zumance,malo soli,malo limunovog soka.

Ako zelite glazuru-250g prah secera,boja za kolace i 5-6 kasika limun soka

1. Pomešati sve sastojke za testo. Sve mešati el. mikserom dok se ne dobije glatko testo. Onda ga uviti u foliju i ostaviti na hladnom oko pola sata.
2. Zatim testo razvaljati i rezati oblike po želji npr. srca, krugove itd. Rađati na pleh sa papirom i peću u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C, oko8 minuta.
3. Izvaditi na rešetku i još vrele keksice  porskati limunovim sokom.
4. Izmešati šećer u prahu sa limun sokom da dobijete gustu masu pogodnu za prelivanje. Po želji malo obojiti  bojom.Masa treba da bude malo gusca od meda.
5. Ovom glazurom preliti keksice i ukrasiti ih po želji
   Ja sam ih ovaj put rezala u obliku kruga i  samo posula prah secerom u roze boji,isto su fini,probajte!

Nesquik san torta

Potrebno je-
20 jaja,25 kasika secera,1 puding od cokolade,1 puding od vanile,1 puding od jagode,1 puding od slatke pavlake,15 vrsnih kasika brasna,1 l mleka,250g maslaca,400g nesquika,250ml slatke pavlake,fondan za ukrasavanje.
Ispeci 4 kore i to u svaku staviti po 5 belanaca,5 kasika secera i po 1 razliciti prah pudinga, da bi kore bile razlicite boje*(bela,zuta,braon i roze).
Fil 1-U mleku na pari skuvati zumanca sa seserom i brasnom,u vruce dodati pola nesquika a kada se ohladi umutiti maslac i ostali nesquik.Treba dooobro ohladiti fil pre mazanja kora.
Fil 2-U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku i isto rashladiti.
Filovati tortu kora,beli fil,crni fil,kora..i zavrsiti korom.
Celu tortu premazati u tankom sloju puter kremom da bi se fondan zalepio.
Praviti zeljene ukrase ili samo presvuci tortu fondanom.
Tortu sluziti tek sutradan i drzati sve vreme u frizideru.
Ova torta je posvecena mojoj princezi Emi za njen 14-ti rodjendan ♥.

Raspucani keksici

•  2 jaja
•  60 g maslaca
•  100 g secera
•  200 g tamne čokolade (55% ili više kakaa)
•  1 vanilin secer
•  200 g glatkog brasna
•  1 kasicica praska za pecivo
•  malo soli
•   sitni kristal šećer i šećer u prahu (oko 100 g) za valjanje  

1. Naseckajte čokoladu i otopite je na pari , pa ostavite da se malo prohladi.
   Prosejte brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
2. 

   Maslac sobne temperature umutite mikserom ili viljuskom sa šećerom i vanilom. Dodajte otopljenu čokoladu i izmiešajte toliko da dobijete jednoličnu smesu.
   Dodajte jedno po jedno jaje ali ne mutite dugo, samo toliko da se sve poveže (ja sam jaja umešala viljuskom ručno).
3. Dodajte brašno u smesu i dobro izmešajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata ili preko noći.
4. Uključite rernu na 180°C.
   Rukama grabite testo i oblikujte dlanovima kuglice (ne kvasite ruke vodom, samo čvrsto vrtite između dlanova). Neka kuglice budu otprilike promera 1,5 cm, odnosno 10 g teške.
5. Stavite kristal šećer u jednu posudu, a šećer u prahu u drugu. Svaku kuglicu prvo uvaljajte u kristal šećer, a zatim obilno prekrijte šećerom u prahu (ne otresajte višak). Sloj kristal šećera služi da spreči da se šećer u prahu previše navlaži od testa i na taj način će onaj crno beli efekat na ispečenim keksicima biti izraženiji.
6. Stavljajte kuglice malo razmaknute na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni 8-10 minuta. Moraju biti još uvijek mekani kad ih izvadite. Nipošto ih nemojte prepeći jer će postati suvi.
7. Prebacite ih na rešetku da se ohlade i onda uživajte.
   

   

   
   DRUGI NACIN ISTOG KEKSA/
   jeftiniji i podjednako ukusan,vredi probati
    1 šolja kakaa
    1 1/2 šolja šećera
    1/2 šolje ulja
    4jaja
    2 kašičice ekstrakta vanile
    2 šolje brašna
    2 kašičice praška za pecivo
    1/2 kašičice soli
   
   šećer u prahu za valjanje,kristal secer za valjanje kuglica
   
   

         

                                                          
8.