Fazan iz rerne

 

 Potrebno

• 1 fazan
•  2 bela luka
•   so,biber,persun,lovorov list
•   1 limun
•  100 g pancete 
•  200 ml belog vina
•   1 veci crni luk
• malo maslaca

Priprema

1. Sa smesom zgnječenog belog luka,soli,biberom,persuna natrljati fazana.Ostaviti da stoji u frizideru bar 2 h ako ne i duze..
2. Obložiti parcicima tanko rezane pancete,zakaciti cackalicama,staviti malo margarina odozgo
3. Peći u zagrejanoj rerni na 250°C 10 min.
4. Kad “zacvrči” zaliti mešavinom vina, limunova soka i vode. Dodati crni luk na kolutove i limun,lovor te nastaviti s pečenjem u zaklopljenoj vatrostalnoj posudi.
   Sluziti uz palentu,po zelji sos od pecuraka ili suve sljive