Testo za Princes krofne:
100ml vode
100 ml mleka
80g maslaca
120 g brasna
3 manja jaja, gledajte da priblizno budu ista
U serpicu sipati vodu, mleko, staviti na srednju vatru, topiti maslac. Dodati uz stalno mesanje brasno i jedno dva min prevrtati spatulom da ne uhvati dole, dok ne postane ujednacena smesa nalik nekoj gumi.
Ohladite testo. Dodati jedno po jedno jaje, uz stalno mucenje mikserom. Gotovu smesu kasicicom vaditi na pleh oblozen papirom za pecenje. Meni ispadne izmedju 10-12 krofni zavisi koliko smese odvojite kasicicom.
U zagrejanu rernu na 200c staviti krofne smanjiti na 180c,ostaviti da se peku bez otvaranja rerne, na tacno pola sata. Fino ce porumeneti gore, zatim smanjiti na 160c i ostaviti jos 10min max bez otvaranja rerne. Vaditi krofne, prohladiti i puniti po zelji.Naravno mozete koristiti spric i za testo da bude lepse i za punjenje, nama se bas ovakve svidjaju.
Ja sam imala fil od vanila torte koji mi je ostao i dodala sam slatku pavlaku. Naravno da mozete po ukusu i zelji ili ako vam treba brzinski da stavite npr puding vanila koji se ne kuva, to je najbrze ili ipak onaj sto se kuva pa maslac i prah secer da se umuti na kraju i postane penasto pa dodate i dve-tri kasike slatke pavlake. Sve po zelji. Ja najvise volim pravi fil sa zumancima na pari, ali nemam uvek vremena za pravljenje istog.
