Претражи овај блог

Читаоци

петак, 27. септембар 2013.

Ljubavna torta ♥

Potrebno-
Od zacina potrebno-ljubav ♥
Ostali sastojci-4 jaja,4 kasike secera,4 kasike ulja,4 kasike mleka,2 kasike brasna,1 prasak za pecivo,700ml kisele pavlake,2 zelatina u prahu,2 slaga sa ukusom slatke pavlake,200ml mleka i jos malo za natapanje piskota,250 g secera u prahu,500g kupina ili nekog drugog voca,1 preliv za torte,4 pakovanja malih piskota.
Ispeci dve kore u plehu obima 30cm od- 2 jaja,2 kasike secera,2 kasike ulja,2 kasike mleka,pola praska za pecivo i 1 kasika brasna.
U odgovarajucoj posudi mikserom umutiti slag po upustvu sa kesice,dodati kiselu pavlaku i prah secer.U maloj serpici sa 10 kasika hladne vode rastopiti zelatin.Vruc polako dodavati u fil uz neprestano mucenje.
U plehu obima 33 redjati okolo natopljene piskote u hladnom mleku, po zidu, a dole staviti pecenu koru.Sipati pola fila,odozgo kupine,zatim jedan red natopljenih piskota,opet fil,voce i zavrsiti drugom pecenom korom.
Ja sam zavrsila prelivom za torte u kuji sam dodala malo voca dok se kuvao i ukrasila sam slagom,a mozete zavrsiti i samo sa slagom po zelji.
Tortu dobro rashladiti da se sve lepo stegne,najbolje seci tek sutradan.



понедељак, 23. септембар 2013.

Peceni oslic na povrcu

Potrebno-
1kg oslica bez glave,2-3 manja paradajza,500g belog krompira,1 veca sargarepa,200g barene blitve,1 veca glavica crnog luka,2-3 paprike,2 cena belog luka,zacin,biber,so,100ml ulja,persun,malo ruzmarina.
Povrce iseci na kockice,dodati vegetu,biber so,100ml ulja,pa,sipati u pouljenu vatrostalnu posudu.Rernu zagrejati na 200 stepeni.Za to vreme odledjenog oslica iseci na parcad i dobro uvaljati u so i vegetu po ukusu.Preko povrca poredjati ribu,zaseci svako parce odozgo. Preko vatrostalne posude staviti foliju i peci 30 min.Posle 30 min ,skinuti foliju i zapeci jos 10-15 min zavisno od rerne.
Na kraju dodati ruzmarina i persuna da to sve fino zamirise.


недеља, 22. септембар 2013.

Munchmallow torta

  •   Biskvit /6 zumanaca,12 kasika secera,200ml mleka,100ml ulja,6 kasika brasna,3 kasike kakaa,1/2 praska za pecivo.
  • Saum/6 belanaca,15 kasika secera,5 kasika vode12 kasika secera.
  • Cokoladna glazura/100g cokolade,3 kasike vode,4 kasike ulja. 
  • Umutiti zumanca sa secerom,dodati ulje,mleko,brasno sa praskom za pecivo i na kraju kakao.Peci oko 20min na 200 stepeni.Mozete peci u plehu 20/30 ili u okruglom precnika 33.
  • Umutiti belanca sa 15 kasika secera .U serpi uspinovati secer i vodu ,pa dodati polako ,neprestano muteci umucenim belancima.Masa ce se udvostruciti i biti kao za sampitu.
  • Na ispecenu koru sipati saum,temperaturu smanjiti u rerni na 130 stepeni pa tortu vratiti u rernu jos 10 min da se sve lepo zapece.Mozete ravno namazati saum i napraviti pravilne lepe kocke ili napraviti kao ja cupavu tortu,po zelji.
  • Na gotovu tortu sipati po zelji cokoladnu glazuru i staviti u frizider da se stegne.                                                                                      

субота, 21. септембар 2013.

Bogata projara


  •  2 solje kukuruznog brasna/solja je 250g 
  •  1 kesica praska za pecivo
  •  3 jaja
  •  125 ml mleka
  •  125 ml ulja
  • 500g obarene blitve ili spanaca
  •  150 gr belog sira,izmrvljenog
  •   soli po ukusu
  •  100 ml mineralne vode
  •   100g seckane slanine
  •  150 gr iseckane sunke                                                                                                                    Rernu zagrejati na 180 stepeni.Sitno iseckati sunku i slaninu.Obarenu blitvu procediti pa narezati sitnije.Sir izmrviti.U odgovarajucoj posudi,mikserom,prvo mutiti jaja ,pa postepeno dodavati ostale sastojke,osim blitve,slanine i sunke.Kiselu vodu dodati na kraju po malo,da se dobije mekse testo.Sipati pola smese,pa preko sunka,slanina i blitva i odozgo drugu polovinu smese.Peci ili u plehu ili vatrostalnoj po zelji koju debljinu hocete.Peci oko 45min.Probati cackalicom da li je gotova.Malo prekriti gotovu,pa tek onda seci.Sve ovo mozete i sipati u kalup za mafine i dobicete 12 mafina.  
  • Napomena-jos lepse ce biti ako slaninicu i sunku malo preprzite na vrelom ulju,pa procedite od masnoce pre stavljanja u projaru.Ja sledeci put pravim tako.:)    
  •                                                                

Crnac bez jaja :)

  • Biskvit

  •  3 jogurta u casi
  •  300 g brasna
  •  250 g secera
  •  120 ml ulja
  •  25 g kakaa ili vise po zelji
  •  2 kasicice sode bikarbone
  •   maslac za premazivanje pleha
  • Glazura

  •  150 g maslaca
  •  150 g cokolade za kuvanje
  •  120 g secera
  •  120 ml mleka                  
  1. Jogurt, brašno, šećer, ulje, kakao i sodu bikarbonu mutite mikserom 2-3 minuta.
  2. Smjesu sipajte u pleh veličine 20×30 cm prethodno premazan maslacem i pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.
  3. Maslac rastiopiti, skloniti s vatre, dodati čokoladu  na kockice, šećer i mleko pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
  4. Kolač ohladite i prelijte čokoladnom glazurom. 
    Ja sam stavila malo manje kakaa,pa je vise ispao melez nego crnac. :)

Brokoli sa sirom






Potrebno-
800g brokoli,malo soli,300g sira,100g maslaca,300ml mleka,2 kasike brasna.
Skuvati brokoli i procediti.U plehu ili vatrostalnoj poredjati dole.Rernu ukljuciti na 180 stepeni da se zagreje.Za to vreme napraviti besamel od maslaca,mleka i brasna.Zaliti brokoli sa besamelom ,odozgo poredjati malo sira na tanke kriske a malo narendati.Zapeci u rerni.Sluziti vruce.

петак, 13. септембар 2013.

Esterhazy torta


  •  Kore:
  •  12 kom belanaca
  •  260 gr secera
  •  300 gr oguljenih, pečenih i samlevenih lesnika 
  •  Fil:
  •   800ml mleka
  •  12 kom zumanaca
  •  3 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  •  220 gr prah secera
  •  250 gr putera
  •   aroma vanila
  •   glazura:
  •  100 gr bele cokolade
  •  4 kašike ulja-po dve za svaku cokoladu dok topite
  •  2 štangle crne cokolade
  • cackalica
  • 1 slag za ukrasavanje i malo seckanih lesnika za okolo 
  1. Dobro umutiti belanca, njima dodati šećer, pa mutiti dok se ne dobije čvrst sneg. U to lagano umešati lesnike.
  2. Od dobijene mase peći korice u tankim plehićima, kao za doboš tortu ili reformu, prečnika 26 cm. Od ove količine trebate dobiti 9 korica.
    Ukoliko nemate ove plehiće, korice možete ispeći i na pek papiru. Isecite papir na krug prečnika 26 cm, podmažite ga sa malo maslaca ili margarina, te na njemu pecite kore.
  3. Masu mutiti iz tri puta. Znači tri puta po: 4 belanceta, 85 gr šećera i 100 gr lesnika. Od te mase dobijete tri korice i tako tri puta. Znači ukupno 9 korica. 
  4. Fil:
    Od 800ml  mleka odvojte oko 250 ml hladnog mleka. U hladno mleko razmutite žumanca, puding i 100 gr prah šećera.
    Preostalo mleko staviti da provri. Kada provri dodati smesu od žumanaca i pudinga, te kuvati dok se masa ne zgusne.
  5. kada budete mutili žumanca i puding u mleko, vodite računa da vam se ne stvore grudvice. Zato prvo umutite penasto sama žumanca, dodajte malo mleka mešajući, pa malo pudinga, pa opet malo mleka, pa puding.
  6. Skuvan fil ostavite da se ohladi. Mešajte često da vam se ne napravi ona korica od gore dok se fil bude hladio, ili stavite prozirnu foliju preko dok se fil hladi.
  7. Penasto umutite puter i preostali prah šećer. Sjedinite sa ohlađenim filom. Dodajte aromu vanile u fil.
    Tortu filovati redom kora fil,i zavrsiti glazurom od bele cokolade a ukrasiti crnom cokoladom i slagom,a okolo posuti lesnicima.

Tortilje

Potrebno-
za 5 tortilja-
2 soljice mekog brasna,50g rastopljenog maslaca,pola praska za pecivo,pola kasicice soli i 50 ml mlake vode.
Zamesiti glatko testo i ostaviti 20min da odmori.Podeliti u 5 loptica.Rastanjiti oklagijom sto tanje i peci u tiganju bez masnoce.Gotove uviti u cistu krpu da bi omeksale i mogle da se savijaju.Po zelji puniti ih povrcem,mesom,sirom...pustite masti  na volju.



Nacin br 2.
  •  200 g brasna
  •  ½ vrećice praska za pecivo
  •  ½ kasicice soli
  •  40 g maslaca
  •  120 ml tople vode
  • Zamesiti testo i neka stoji 2h.Podeliti na deset loptica,tanko razvaljati oklagijom i peci u teflonskom tiganju bez masti.Gotove se mogu cuvati u frizideru a pre punjenja na kratko samo podgrejati u tiganju da bi se lako savijale. 
  • Nacin br3.
  •  
    300 g brašna + oko 100 g
    1 prašak za pecivo
    1 ravna kašičica soli
    60 g otopljenog putera
    180 ml tople vode