Претражи овај блог

Читаоци

недеља, 25. март 2012.

Njoki u belom sosu


Potrebno je:
200g pileceg belog mesa,200g svezih sampinjona,250g njoki,75g kackavalja,1 kisela pavlaka,1 crni luk,3 cena belog luka,1 kasika senfa,25g margarina,so,biber,origano,100ml belog vina.

Izdinstati na margarinu luk,pecurke, pa dodati belo meso seceno na kockice,senf,zacine i naliti vodom da se krcka oko 10 min da meso dobro omeksa.Kada sva voda ispari dodati vino.Smanjiti temperaturu.Kada se to sve dobro ukrcka,dodati pavlaku,kratko mesati pa dodati i njoki.Sloniti sa vatre narednati odozgo kackavalj i lagano promesati.Sluziti vruce!
Ukus je fantastican,morate probati!







среда, 21. март 2012.

Mladencici

U susret sutrasnjem velikom prazniku Mladenci,koji slave mladi bracni parovi po Pravoslavnom kalendaru 22.03 u prvoj godini posle vencanja u crkvi,postavicu recept za slatke kolacice Mladencice.
Mladencice pravi mlada domacica,po verovanju,da bi njoj i njenom supruzniku u buducem zajednickom zivotu sve bilo slatko kao sto su ovi kolacici sa medom.Ovo je  slika sa mojih mladenaca,22.03.2009.Ja sam ih pakovala u celofan,ukrasavala masnom i sluzila svakom gostu u tanjir.Nemam slike u fazi izrade kolacica jer tada nisam imala blog,pa nisam ni slikala☺.

Mladencici:
Od ove smese treba da vam ispadne tacno 40 kolacica.

Potrebno je:
  • 600 gr mekog brašna
  • 300 ml mlake vode
  • 45 svežeg kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • med za premazivanje
U mlaku vodu staviti šećer, izmrviti kvasac i ostavi da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu staviti maslinovo ulje, dodati nadošli kvasac, so i sa brašnom zamesiti glatko testo. Posudu sa testom pokriti sa čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da testo nadođe. Na pobrašnjenu radnu površinu izručiti nadošlo testo. Oklagijom razvudi testo na 1 cm debljine, a zatim sa čašom ili nekom okruglom modlom vaditi krugove. Veoma je važno voditi računa da ne ostane testa, već da se svo testo potroši za 40 kolačića. Ako vam i ostane višak testa, svo preostalo testo stavite u poslednji 40-i kolačić.Slagati na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Pokriti sa krpom i ostaviti još 30 minuta da kolačići nadođu.Nadošle kolačiće premazati sa uljem. Staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta. Pečene mladenčiće,dok su još vrući, premazati medom i ostaviti da se prohlade pre služenja.

Ideje za uskrsnja jaja

Uskrs je samo jedan od praznika koji obozavam,on uskoro stize, pa evo i  par ideja u slikama...a bice ih jos☻
Potrebna su vam naravno jaja na prvom mestu,boje za jaja,MASTA-a uz nju kao pribor-makazice,lepak,lak za nokte,sljokice,listovi ili cvetici sa livade,slicice,salvete,masnice ,ljuskice od luka...itd.Srecno!
Postavite pitanja ako vam nesto  nije jasno,ja sam tu!




Njoki bez krompira


Potrebno:
 250ml vode,1,5 kasika ulja,na vrh noza soli,oko 500g brasna,1 umuceno jaje.

Skuvati vodu,ulje,so do vrenja.U kljucalu vodu dodati 150g  brasna, energicno mesajuci dok se ne dobije kompaktna masa.Mesati brzo da se ne naprave grudvice.U ohladjeno dodati jaje.Dobro izmesati.Masa ce biti retka i trebace vam od prilike oko 300g brasna da to lepo postane testo,ne previse tvrdo.Ne sme se lepiti za ruke.
Podeliti  ga na 4 dela.Napraviti oblik kobasice,te ih rezati na sitne komadice.Oblikovati po zelji palcem,na zici ili rendetu.Ja sam koristila ovu modlu na slici.Brzim pokretom palca desne ruke na pobrasnjenoj modli,dobila sam ovakve oblike.Vi ih mozete po zelji seci u raznim drugim oblicima,pa cak i manjom modlicom ,npr u obliku srca♥.

Kuvati ih u slanoj vodi oko 10 min ,treba da isplivaju na povrsinu.Ocediti,oprati i sluziti kao glavno jelo ili prilog.
Ostatak mozete slobodno ostaviti u zamrzivac za drugi put☻☺




понедељак, 19. март 2012.

Sarmica od zelja


Moje omiljeno jelo!♥
Potrebni sastojci:
20-25 liski zelja-birajte vece,400g mlevenog juneceg mesa,2 jajeta,so,biber,50g pirinca,2 sargarepe,2 crna luka,persun,ulje,1 kiselo mleko.
Ovo je kolicina koja je dovoljna za moju porodicu,a vi sami odredite vasu kolicinu☺.

Zelje ocistiti od viska stabljika,oprati pa lisku po lisku kratko blansirati,oko par sekundi, u kipucoj vodi,malo posoljenoj.Blansirane liske redjati u djevdjir da se ocede i malo prohlade da ih mozete drzati u ruci dok savijate.Crni luk,sargarepu i meso izdinstati na malo ulja,dodati pirinac,so,biber.Liske zelja savijati u sarmice kao i obicnu sarmu sa kupusom.Redjati u vatrostalnu ciniju.Rernu zagrejati na 200 stepeni.Savijene sarmice naliti vodom da ogreznu do polovine posude od prilike i staviti u rernu.Umutiti jaja i u njih dodati sitno seckani persun.
Pred kraj pecenja,sarmice preliti jajima i persunom i vratiti jos malo da se to zapece u rerni.Sarmice su gotove kada skoro sva voda koju ste nalili ispari.
Sarmice sluziti vruce sa 1 kasikom hladnog kiselog mleka preko njih!Verujte,ukus je neopisivo dobar.♥








недеља, 18. март 2012.

Slatki rolat

Veoma jednostavan i brz recept koji moze i dete praviti.Ovo je prvi kolac koji sam JA naucila da pravim☻.

Potrebno je:5 jaja,5 kasika secera,5 kasika brasna,200g eurokrema ili dzema po zelji.
Mikserom umutiti belanca,dodati secer,brasno i na kraju zumanca.
Dobro umutiti dok ne pocnu da se pojavljuju mehurici.
Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni.
Peci dok ne porumeni u plehu od prilike 35*25cm oblozenim papirom za pecenje.Proveriti cackalicom da li je gotovo .
Vruc biskvit iz pleha prevrnuti na krpu posutu secerom,skinuti papir  i brzo uviti pomocu krpe u rolat.Zbog secera biskvit se nece zalepiti za krpu i ostace fino na rolatu.Ostaviti par min da se ohladi.Hladan biskvit filovati kremicem ili dzemom po zelji,uviti u rolat i ostaviti da se malo stegne.
Ostrim nozem seci na parcad i sluziti.
Od ovog rolata mozete praviti razne varijacije na temu...kuvati  filove umesto kremica,dodavati voce,prelivati ga cokoladom ili prekriti slagom ili fondanom i td.Najvise mi se svidja sto mozete mastom napraviti samo Vas slatki rolat☺.


Kolacici sudbine

Ovo je interesantna ideja,kako da provedete zabavno vreme sa svojim detetom.Veca deca mogu sama da smisle ili pronadju na internetu mudre misli.Za ovu meru treba vam oko 40 papirica sa mudrim izrekama ili po zelji nekim saljivim savetima.Papirice saviti .

Testo umutiti mikserom od 3 belanca,60g prah secera,60 g brasna,1 vanilin secer,narendati koru 1 limuna,so na vrh noza,50g rastopljenog margarina.Jako je vazno da testo bude gustine kao za palacinke i da odstoji 20 min.
Za to vreme napraviti sablone na papiru za pecenje kora.Olovkom iscrtati krugove oko 8mm u precniku.Malom kasicicom vaditi od prilike po pola kasicice testa u svaki krug i polako ga razvlaciti u krugu sto tanje do ivica kao na slici.Pecina na150 stepeni oko 5 min,paziti da se previse ne prepeku,pa se onda ne mogu saviti.
Vazno je da se savijaju vruci,sto brze, zato sto se brzo hlade jer su tanki a kad se ohlade pucaju kada ih savijete.Tako da tu morate pomoci vasem detetu♥!
U svaki kolacic dok je jos vruc,staviti poruku tj misao,i brzo saviti na pola,i blago povici ivice na dole.Kolacice ne pritiskati jako,jer ce se papir zalepiti za vruc kolac.
Sluziti hladne jer tada postanu hrskavi!
Uzivajte sa ostalim clanovima porodice u citanju porukica♥☺☺☺♥




уторак, 13. март 2012.

Lazni salcici


Zamesiti testo od 1 malog kvasca,1 kasike secera,1 solje mleka,3 zumanca,1 celog jajeta,kore jednog limuna,300 g masti i brasna po potrebi.Testo razvuci oklagijom na debljinu 7mm,seci na kocke.Svaku kocku filovati po sredini pa preklopiti jednu preko druge strane.Ostaviti da naraste.U zagrejanoj rerni peci na 200 stepeni dok blago ne porumeni.Vruce salcice posuti prah secerom i sluziti kad malo omeksaju.
Naziv Lazni salcici su dobili jer imaju ukus salcica a nigde sala!!!♥♥♥



понедељак, 05. март 2012.

Zelena boranija



Potrebno je:pakovanje zelene boranije od 500g, 2 crna luka,2 sargarepe,beli luk po ukusu,so,zacin,biber,persun,pola solje mleka i 400g juneceg mesa na kockice.
Dobro izdinstati na ulju i malo vode meso.Za to vreme u odgovarajucu serpu staviti boraniju,seckani  crni luk,beli luk,sargarepu na kolutice i krompir na cetvrt,poklopiti odgovarajucim poklopcep i sa obe ruke dobro protresti serpu nekoliko minuta da svo povrce u njoj pusti svoje sokove.
Zatim to sve dodati u dinstano meso,posoliti,pobiberiti,staviti zacin po zelji i dinstati zajedno na malo vode poklopljeno.Pred kraj dodati persun i malo mleka.Sluziti vruce uz hladnu pavlaku.




Baklava sa cokoladom i orasima


Potrebno je:
1/2kg kora za baklavu,250g maslaca,100g cokolade za kuvanje,200g mlevenih oraha,3 solje secera,3 solje vode,3 vanilina secera,1 limun.

Otopiti cokoladu sa 3 kasike maslaca i pomesati sa orasima,slika1.Filovati jednu po jednu koru kao na slici 2,tj od fila praviti trake pri kraju kora.Svaku koru lagano uviti u rolat,ne stezati previse.Spustati u veliki pleh od sporeta,pouljen,slika 3.Zaseci ostrim nozem na parcice.Zaliti preostalim otopljenim  maslacem odozgo,slika 4.Peci u zagrejanoj rerni oko 30 min na 170 stepeni.

Za to vreme skuvati serbet od secera,vode i vanile.Limun iseci na kolutove.
Vazno pravilo je da se na vrucu baklavu sipa hladan serbet ili obrnuto kako vam je lakse.Dobro potopiti baklavu i odozgo poredjati limun.Kad se dobro ohladi i natopi svim sokom,sluziti.
slika 1.

slika 2.

slika3.

slika4.