Претражи овај блог

Читаоци

понедељак, 22. октобар 2018.

Mini pitice sa sirom i kackavaljem

Potrebno za 8kom pitica-
jedno pakovanje tankih kora za pitu,300g tvrdog kravljeg  slanog sira,50g zrelog kajmaka,50g kackavalja,2jajeta.So samo u slucaju da sir nije dovoljno slan.Za premazivanje kora-150g maslaca
i jos treba-
susam ili lan,jedno zumance,50g kackavalja za odozgo

Kore preseci na pola vertikalno,ostrim nozem,dobicete 24 kore,u pitice stavljajte po tri kore.
Na svaku koru premazati cetkicom otopljen maslac,na trecu preko maslaca na sredinu donjeg dela staviti fil ne celom duzinom vec ostaviti po prst od jednog i drugok kraja kora.Uvijati piticu kao sto bi ste uvijali  sarmu,saviti i jedan i drugi kraj na unutra po prst sirine da fil ne iscuri tokom pecenja.
Svaku piticu redjati u podmazan pleh i po sredini raseci ostrim nozem skoro do dna.Svaku premazati umucenim zumancetom,posuti lanom ili susamom i peci u zagrejanoj rerni na 200c dok ne porumene.Pred kraj izvaditi i po sredini svake staviti malo jos kackavalja te ponovo zapeci kratko da se kackavalj rastopi.Pitice ce se fino raspucati  po sredini,to izgleda fino,ali nece fil iscureti ako niste preterali,😂🤣.Takodje se po zelji moze ubaciti i neki drugi nadev


субота, 20. октобар 2018.

Torta sa tufahijama

Potrebno
jabuke, 5 jaja,200g mlevenih oraha,200g secera+5 kasika,5kasika brasna,1 prasak za pecivo,1 vanilin secer,slatka pavlaka
Jabuke icistiti,izdubiti.U odgovarajuci pleh redjati.U posudi pomesati orahe i 200g secera i vanilu.Kasicicom puniti jabuke,vidi sliku.

U zagrejanoj rerni peci jabuke.

U odgovarajucoj posudi umutiti belanca,secer.Dodati zumanca i prosejano brasno sa pecivom.Dobro umutiti patispanj te ga preliti preko pecenih jabuka.Vratiti u rernu i ispeci patispanj dok ne dobije zlatnu boju.
Pecenu tortu prevrnuti na okruglu tacnu.Ostaviti da se ohladi pa premazati umucenom slatkom pavlakom.





Kinder Pingui

Potrebno
za koru-
5jaja,12 kasika secera,1dcl ulja,1 dcl tople vode,11kasika brasna,2 kasike kakao,1 prasak za pecivo.
 fil-
500ml slatke pavlake,1 zelatin
premaz-
200g cokolade za kuvanje,70g margarina,1kasika ulja,100ml vode
glazura-
100g cokolade za kuvanje,50g margarina i 1 kasika ulja.
U odgovarsjucoj posudi umutiti prvo posebno belanca a u drugoj posudi zumanca,secer i sve ostalo.
Polako dodati belanca u zumanca mesajuci varjacom.
Podeliti u dva dela.
Peci u zagrejanoj rerni u plehu 25*30 oblozenom papirom oko 10 min.
Umutiti slatku pavlaku.U zelatin dodati 4 kasike vode i ostaviti da nabubri.Otopiti na laganoj vatri da ne bude vruce.Lagsno fodati u slatku pavlsku muteci mikserom.
Za premaz cokoladu otopiti ili na pari ili u mikrotalasnoj.
Preko ohladjene kore premazati pola slatke pavlake.Preliti premaz.Sacekati da se dobro stegle.Premazati ostatak slatke pavlake.Pritisnuti drugim korom.Preliti glazurom od cokolade rastopljenom na pari ili u mikrotalasnoj.Dobro rashladiti.
Pre secenja kolac izneti na sobnu temp da ne bi glazura pucala.
Ukus je fantastican i jako slican orginalnoj poslastici koju svi vole

Bingo torta

Potrebno
za koru-5 belanaca,5kasika secera,3kasike brasna,2kasike mlevenog badema,1kasika ulja,3kasike kakao
fil 1.-
300g mlevene plazme,250g margarina,300ml  soka narandze,100g prah secera,vanilin secer
fil 2. i 3.-
5 zumanaca,1l mleka,4 pudinga creme brule aleva,6kasika secera,vanilin secer,250g margarina,50g cokolade,vanilin secer ukus karamela
i jos treba-
2kutije jaffa keksa
1 kutija piskota
malo mleka za natapanje

Za ukrasavanje po zelji slag,slatka pavlaka ili cokolada.
Napomena-ova torta je pravljena za rodjendan jednom decaku koji voli igricu Fortnite,pa zato je ukrasena na tu temu
Koristila sam oreo keks,roki bombone,rolere i turski kolac 2kom

U odgovarajucoj posudi umutiti belanca,dodati secer i vanilu,ulje,brasno,badem,kakao.Sve dobro izmesati.Peci u zagrejanoj rerni na 200c u plehu 32cm oblozenim papirom za pecenje
Fil br 1  sastaviti u odgovarajucoj posudi,umutiti mikserom i ostaviti u frizider da se hladi
U odgovarajucoj posudi na pari skuvati zumanca umucena sa secerom,dodati pola mleka,u drugu polovinu mleka razmutiti pudinge te i njih dodati u uzavrelo mleko.Mesati da se ne naprave grudvice.Kada se dobro zgusne ostaviti da se hlafi,prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica
U ohladjeno razmutiti razmeksali margarin.
Fil podeliti u dva dela.Jedan ostaje zut,dodati mu vanilu.
U drugi deo dodati rastopljenu cokoladu i vanilin secer sa ukusom karamele.
Filove ostaviti da se hlade.
Redjati tortu-kora-fil od plazme-jaffa potopljena u mleko cokoladni deo okrenut dole-pola zutog fila-opet jaffa-drugi deo zutog fila-piskote potopljene u mleko-crni fil-tortu zavrsiti po zelji npr slagom









Dzem od jabuka sa ukusom karamele

Potrebno
2kg ociscenih domacih neprskanih jabuka
400g secera
1burbon vanila secer
1 stap vanile po zelji ili vanila ekstrat jedna kasicica
125ml vode
sok jednog limuna
U dubljoj serpi,na tihoj vatri prokuvati jabuke seckane na kockice ,vodu i dodati pola soka od limuna.Seru poklopiti,povremeno mesati.Kuvati oko 20min.Malo prohladiti pa u blenderu ili pasirci ispasirati jabuke kao pire.
U odgovarajucoj serpi sipati secer da prekrije dno,dodati preostali sok limuna i vanile.Topiti secer dok ne dobije lepu boju karamele koja se vama dopada,paziti da se ne pretera,ako pregori postace gorko.
Skloniti sa vatre i pazljivo dodati pire od jabuka.Prskace jako i mora se stalno mesati dok se kuva.
Dzem je gotov kada povucete varjacom po dnu serpe i vidite dno.
Tegle oprane,zagrejati u rerni te u vruce sipati dzem i povezati.Umotati da zadrzi toplotu i polako se hladi i povuce vakum na poklopcima.
Dzem je izuzetno ukusan i mirisan🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

среда, 26. септембар 2018.

Ruski medovik


Potrebno
za 10-12 kora:
6jaja,280g secera,1 burbon vanila secer,6 kasika meda,2 kasike soda bikarbone,250g margarina,1kg brasna meko tip 400
za fil:
1,6kg kisele pavlake Kravica(dve kofice i jedna casa),400g prah secera
U odgovarajucoj posudi umutiti prvo belanca,dodati zumanca i secer kasiku po kasiku.Dobro umutiti.Tu masu staviti da se kuva na pari oko 20min uz povremeno mesanje.Temperatura treba da bude umerena i da se polako kuva.Zatim posle 20min dodati u masu,dok je jos na sporetu,kasiku po kasiku meda,sodu bikarbonu i na kocke izrezan margarin.Zbog sode bikarbone masa ce puno peniti,preporuka je da serpa bude sto dublja.To kada dodate,kuvajte jos 10min uz mesanje.
Tako skuvanu masu dobro ohladiti.U ohladjeno dodavati postepeno brasno,mesiti rukama dok se ne dobije testo kompaktno i koje se ne lepi za ruke.Vidi sliku.Ostaviti testo sat vremena u frizideru da odmori i stegne se,da bih vam bilo lakse da ga razvaljate u kore.

Za to vreme u odgovarajucoj posudi dobro izmesati kiselu pavlaku i prah secer za fil i to varjacom,ne mikserom,i to ostaviti u frizider da se hladi.
Ja sam izmerila testo i podelila na 11 delova,za 11kora.S tim sto se deset filuje a poslednja sluzi da se izmrvi i dekorise torta na kraju.
Izrezati papir za pecenje velicine kalupa i direktno na papiru razvaljati oklagijom svaku koru .Visak odrezati nozem i koristiti za druge kore ako je potrebno.Testo je fantasticno kao za medenjake,ako kora pukne dok je valjate samo prstima utapkajte deo i nasravite dalje.
Kore se peku po 3-4min max na 170c.Tako da je savet sve ih prvo pripremiti pa tek onda peci jer jako brzo se ispeku,ne mozete stici razvaljati sledecu pogotovo kada testo pocne da se greje i mozda malo lepi za oklagiju(dodati malo brasna).
Pecene kore budu tvrde,ali jednake i fenomenalno mirisu.
Filovati svaku koru sa 3 kasike fila.Pritisnuti svaku blago rukama da legnu dovro.Filovati okolo i zadnju odozgo pa posuti izmrvljenom 11-om korom.
Ova moja je pravljena za rodjendan suprugu pcelaru,te sam je posebno ukrasila pcelicama od fondana i sacem od bele cokolade.Sace sam dobils tako sto szm belu cokoladu razlila na foliju sa baloncicima.Vidi sliku.


















    







четвртак, 20. септембар 2018.

Torta sa Vincinni korama

Napomena-tortu sam pravila za svoju godisnjicu braka,zato je broj 10.A vi mozete praviti u bilo kojem obliku po zelji ili ostaviti cetvrtastu.

Potrebno-
1 pakovanje svetlih Vincinni kora
1l mleka
4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
15 kasika secera
1 kasicica vanila ekstrata
250g margarina
100g prah secera
za ukrasavanje bombonice,cokoladice,voce,cvetici i listici  iz baste...pustite masti na volju

Gotove kore sam izdrezala u broj deset i ostavila po strani.
U odgovarajucoj posudi skuvati puding u  mleku sa secerom na uobicajen nacin.U ohladjen puding dodati mikserom muteci izradjen margarin sa prah secerom i pred kraj vanilu ekstrat.
Filovati kore spricom i to otvorom za tulumbe.Pritiskati tek toliko da kora legne preko fila ali ne i da pokvari oblik nanesen spricom.Na poslednju koru dodati fil i preko njega ukrase po zelji.Dobro ohladiti pre sluzenja da korice upiju fil.










Milka torta

Napomena-u receptu idu cetiri kore,ja sam pravila pet jer sam zelela da mi bude bas visoka torta.Ova  torta se obicno zavrsava slagom ili slatkom pavlakom.Ja sam je pravila sebi za rodjendan,te sam je po svojoj zelji zavrsila cokoladom i ukrasila rucno pravljenim ukrasom od fondana.Vilin konjic kojeg obozavam ima veliku simboliku.

Potrebno za 4 kore -
12 belanaca,12 kasika secera,200g mlevenih pecenih lesnika,4 kasike brasna
Fil jedan i dva-
12 zumanaca,100g secera,1 kasika brasna,100g secera,4 pudinga creme brule aleva,1l mleka,200g milka crne cokolade po zelji,200g bele milka cokolade,250g margarina
Treci fil-
500ml  slatke pavlake ili slag


U odgovarajucoj posudi,umutiti  3 belanca, dodati  3 kasike secera,mikserom dobro izraditi.
Dodajte  50 gr. mlevenih lesnika i pola kasike brasna,mesajuci varjacom ili zicom rucno. Kalup za tortu (26 cm), oblozite papirom za pecenje, ulijte masu i pecite u  zagrejanoj rerni na 200c , 4 - 5 minuta.
Tako ispecite jos 3 kore.

Fil-
Zumanca dobro umutite sa 100 gr. secera.
4 pudinga, 100 gr secera, 1 kasiku brasna posebno umutite sa malo mleka. Ostalo mleko prokuvajte.
Izmesajte zumanca i puding i zakuvajte u prokuvano mleko. Kuvajte jos koji minut uz stalno mesanje dok se fil ne zgusne.

Podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo stavite kockice milka cokolade crne, u drugi deo belu milka cokoladu. Svaki deo izmesajte da se cokolade rastope u filu.Vidi sliku.
Ohladiti dobro oba fila.U svaki dodati po pola izradjenog margarina.

Za treci fil umutiti 500ml slatke pavlake ili slag po zelji.


FILOVANJE TORTE:
Kora, tamniji fil, svetliji fil, lag -kora, tamniji fil, svetliji fil, slag -kora, tamniji fil, svetliji fil, slag - kora i dekoracija po zelji.








Medena pita




Potrebno-
400ml vode
200g maslaca
300g secera
100g crne cokolade za kuvanje
200g mlevene plazme
200g mlevenih oraha
pakovanje gotovih medenih kora
malo oraha za posipanje odozgo


U odgovarajucu serpu staviti vodu,dodati maslac i secer i kratko prokuvati.Dodati izlomljenu cokoladu.Skloniti sa vatre i mesati dok je jos vruce da se fino rastopi.
U to dodati keks i orahe.Masa ne sme biti jako gusta,te dodavati po malo uz stalno mesanje.
Nanositi topao fil na kore,od prilike po 6 kasika ispadne na koru fila.Preko zadnje kore ja sam dodala takodje fil i posula mlevenim orasima a vi mozete naneti glazuru od cokolade.Tokom filovanja kore pritiskati lepo da se spoje sa filom.Kore kupovne su tanke i tvrde li ce sutradan malo da nadodju i otpuste od fila.Neko celu pitu pritiska kao rozen,ja to nisam radila i opet mi je ispalo super.
Ohladiti dobro pa seci na kocke.Najbolje je praviti dan-dva ranije pre sluzenja.