Претражи овај блог

Читаоци

уторак, 01. мај 2018.

Posni slavski kolac


Potrebno je:
1 kg oštrog brašna (tip 400)
4,5 dl vode
1 dl ulja
1 svež kvasac
4 kašičice šećera
2 kašičice soli
Zamesiti srednje tvrdo testo i ostaviti da naraste.Ja sam testo podelila na dva jednaka dela.Od jednog sam napravila krug velicine pleha i stavila na dno pleha oblozenog papirom za pecenje.Od druge polovine sam napravila sest jednakih loptica koje sam rasporedila u cvet i stavila preko prvog dela.Vidi sliku.Premazala sam pogacu medom i na nju zalepila vec gotove ukrase za tortu koje sam napravila dan ranije i osusila na sobnoj temperaturi.
Recept za ukrase:

- zamesiti testo od 50g brašna, 1 kašike gustina, 1 kašičice soli, 40-50ml vode.
Ukrasi od ovog testa ostaju jako lepi i beli.


Zapecene palacinke sa orasima


SASTOJCI:
Za palačinke:
2 jaja,
10 kašika brašna,
500ml mleka ili kisele vode,
kašičica sode bikarbone,
prstohvat soli,
kašika šećera,
1 vanilin šećer,
3 kašike ulja.

Za fil:
18 kašika mlevenih oraha,
18 kašika šećera,
250ml mleka.

PRIPREMA:
Sve sastojke za palačinke stavite u jednu posudu i mikserom lepo umutite.
Ispecite 12 palačinki.
Na svaku stavite po kašiku mlevenih oraha i po kašiku šećera.
Urolajte ih u stavite u vatrostalnu posudu polovinu palačinki.

Pospite po njima 3 kašike mlevenih oraha i 3 kašike šećera.
Preko njih stavite preostalče palačinke, orahe i šećer.
Prelijte mlekom, ostavite desetak minuta da malo upiju pa ih zapecite u zagrejanoj rerni na 200C oko 15 minuta.




Coko mafini-komadici cokolade





Potrebno-
150g brasna,180 g secera,,1 burbon vanilin secer,1 kasicica pp,20g kakaa,20g griza,150ml mleka,150ml jogurta,1 jaje,50ml ulja,150g mlecne cokolade Najlepse zelje -obicna.

U odgovarajucoj serpi zagrejati 150 ml mleka do vrenja i dodati griz.Kuvati na maloj temperaturi ,mesajuci dok se ne zgusne.Ostaviti sa strane da se malo prohladi.U tu griz kasu dodati jogurt,jaje,ulje.Promesati.
U drugoj posudi pomesati ostale suve sastojke.Dodati u suve sastojke mokre sastojke,dobro promesati.Dodati polovinu naseckane cokolade na sitne kockice.Sipati u podmazane kalupe za mafine ili u korpice.Na vrh dodati ostatak cokolade.U zagrejanoj rerni peci na 200c oko 20 min.




Uskrsnja pogaca br 2.


Sastojci:

500ml mleka,mali svez kvasac,2 cela jajeta,1 zumance,2 soljice ulja,so,susam,brasno tip 400 meko 1kg i 250g maslaca za premazivanje,lan za posipanje ili druge semenke po zelji.

Kvasac razmutiti u mlakom mleku.U nadosao kvasac dodati ulje,jaja,kasiku soli,zamesiti testo i ostaviti da nadodje.Nadoslo testo podeliti u tri dela.Svaki deo razvuci u krug precnika tepsije u kojoj misliti peci pogacu.Svaki krug pa i poslednji premazati 1/3 maslaca.Vidi sliku.Redjati sva tri kruga jedan preko drugog.Ostrim nozem podeliti krug na sest delova.Vidi sliku dole.Od svakog trougla uviti kiflicu.Svaku kiflicu podeliti na pola savijenu pa u pleh oblozen pek papirom redjati tako da se siri deo okrene ka zidu pleha.Vidi sliku.Premazati zumancetom,posuti lanom i ostaviti da naraste.Za to vreme zagrejati rernu na 200c.

Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.Na pecen kolac pre serviranja staviti uskrsnja farbana jaja.HRISTOS VASKRESE.SRECAN USKRS!






Munchmallow torta



Potrebno-
Sastojci za koru: 10 belanaca ,10 kašika šećera ,5 kašika brašna ,50 g. mlevenih oraha ,1/2 praška za pecivo ,malo ribane korice limuna

 Fil: 10 žumanaca ,3 pudinga od vanile ,1 kašika brašna, 700 ml. mleka ,200 g. šećera 250 g. margarina, 3-4 kutije munchmallowa (zavisno od pleha) I još: šlag
Kora:
 Belanca umutiti sa šećerom,a zatim dodati ostale sastojke. Dobijenu smesu podeliti na dva dela i peci dve kore na 10-15 minuta na 180-200 C. 

Fil: 
Žumanca izmesati sa secerom. Odvojiti jedan do mleka (oko 100 ml.) izmešati sa pudingom pa to dodati u žumanca kao i kašiku brašna. Sve dobro izmešati da ne bude grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva ,pa, prethodno pripremljenu smesu dodavati u mleko polagano (kao da kuvamo puding) i brzo mešati da ne zagori.
 Fil ohladiti pa dodati margarin. Fil podeliti na dva dijela. U jedan deo dodati keksice koje odvajamo od penastog dela minchmallowa,izdrobiti ih rukama ili samleti u blenderu i promešati, a drugi deo fila ostaje žut. 
Redjati na sledeći nacin: kora, tamni deo fila, penaste kapice od munchmallowa, zuti fil, kora. Tortu ukrasiti slagom.
Posto je ovo bila noja Uskrsnja torta za 2018-god,ja sam je ukrasila Zekinim repicem  u travi.Zec je pravljen od fondana predhodnog dana i osusen na sobnoj temperaturi.Jaja u travi su bombonice  :)











PIZZA SRCE

Za ovakvu Pizzu pogledajte recept sa ovog bloga  http://sacecomukujni.blogspot.rs/2013/07/testo-za-pizzu.html   samo Pizzu oblikujte u oblik srca

Banana torta




Potrebno


 je 10 jaja,10 kasika secera,200g prah secera,10 kasika brasna,dzem od kajsije,1kg banana,3 slaga,200g maslaca,2 pudinga od vanile,500ml mleka,vanilin secer.


Umutiti dva rolata od po:5 jaja,5 klasika secera,5 kasika brasna.Peci u zagrejanoj rerni.Dok je jos vruc uviti ga u oblik rolata da bi tako kora ostala savijena.Kada se kora ohladi namazati je dzemom od kajsija i opet uviti u rolat.Gotov rolat seci na parcad od kojih formiramo koru na tacni zeljenog oblika.


Fil:u mleko razmutiti puding pa ga skuvati sa prah secerom i vanilom.U ohladjen puding umutiti mikserom maslac.


Preko formirane kore od rolata na tacni namazati fil,odozgo poredjati banane secene na kolutove,pa opet kora-tj rolati,fil,banane i zavrsiti slagom.

Ova torta je specijalno radjena za docek jedne male princeze iz porodilista pa je ukrasena dodatno fondanom

уторак, 20. фебруар 2018.

Cesnica cvet

Cesnica je pravljena po receptu sa ovog bloga vec ranije objavljenom,samo sam pravila oblik cveta.Cvet je napravljen,vidi sliku dole,provlacenjem testa u krug kroz izreze na trouglovima.Pogaca je premazana zumancetom i maslacem.






Sladoled torta sa visnjama


Potrebno-
PECI TRI KORE PO-
4 belanca,200g secera,1 vanilin secer,200g ostrog brasna,1/2 kesice praska za pecivo,80ml vode,80ml ulja.
-par kasika mleka za prelivanje sva tri biskvita
Za krem-
12 zumanaca,2 pudinga vanila,1 kasika gustina,10kasika secera,600ml mleka,200g margarina,3 kasike secera u prahu ,150ml slatke pavlake.
Za dekoraciju -
slatka pavlaka ili slag po zelji
i jos treba-
400g visanja
Smesu za kore mutiti iz tri puta ,mikserom u dubljoj posudi.Peci kore u okruglom plehu precnika 30cm na 180c oko 20 min.
U odgovarajucoj posudi izmutiti mikserom zumanca,sa secerom.Razmutite od onih 600ml mleka u 200ml prah za puding i gustin pa dodati smesi sa zumancima.Preostalo mleko staviti na pari da se kuva pa kad prokljuca dodati smesu sa zumancima.Kuvati dok se krema ne zgusne.Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica i ostaviti da se prohladi.
Kada se krema ohladi u nju dodati mikserom umucen margarin sa prah secerom.
U odgovarajucoj posudi umutiti slatku pavlaku pa kasikom polako dodavati u prethodno pripremljenu kremu.Polako sjediniti,ne mesati previse.
Na tacnu staviti biskvit,preliti sa par kasika mleka,dodati trecinu fila,odozgo polovinu visanja.Ponoviti postupak.Zavrsiti kremom bez visanja odozgo vec samo slag ili slatka pavlaka po zelji.

Napomena-Na slici je presek torte koju sa radila za Novu godinu 2018.U drugu koru sam slucajno zaboravila dodati prasak za pecivo pa primecujete kako nije narasla.Ukus je svakako bio fantastican ali kore nisu ispale jednake velicine.


Posna pogaca


Potrebno-
400ml vode,1 mali kvasac,kasika soli,3 kasike ulja,oko 800g brasna mekog tip 400 i 2 kasike meda za premazivanje.
Zamesiti glatko testo,pokriti ostaviti da naraste.Dobijeno testo podeliti na tri jednaka dela.Uplesti kiku i formirati oblik srce.Ostaviti u plehu oblozenom papirom za pecenje,da ponovo naraste.Zagrejati rernu na 180c.Premazati pogacu medom i staviti u rernu.Peci dok ravnomerno ne porumeni.Ja sam je sluzila za Badnji dan.






Punjeni rolat od mesa


Potrebno je-
750g mlevenog mesanog mesa,1 crni luk,1 jaje,so,biber,vegeta sve po ukusu,3 kasike ulja i prezle po potrebi 
Za nadev-
200ml pavlake,200g tvrdog rendanog sira,200g pecenice,200g kackavalja
Umesiti meso,jaje,zacine,crni luk,ulje i dodati prezle da se napravi homogena smesa koja se ne lepi za ruke.Ostaviti u frizideru bar 3h.Na foliju premazanu uljem formirati pravougaonik velicine pleha u kojem ce se peci.Premazati pavlakom.Narendati tvrdi sir.Poredjati pecenicu i odozgo listove kackavalja.Pazljivo uviti rolat i sa sve folijom staviti u pleh i peci u predhodno zagrejanoj rerni na 200c.Zavisno od rerne,peci 30min sa folijom.Zatim skinuti foliju i rolat zapeci jos oko15min.




Alva torta


Potrebno je-
500g belog slaga,600ml mleka,200g alve,300g mlevene plazme plus dekoracija po zelji.Ja sam koristila slag sa slike i mutila ga po upustvu sa pakovanja,zelenu boju i nastavak za slag ,za travu.


U  dublju posudu izručiti šlag,postepeno dodavati mleko pa mikserom umutiti u čvrst sneg.U slag  dodati mlevenu plazmu i alvu.Dobro promešati varjačom kako bi se svi sastojci sjedinili.Od dobijene smese na tacni za posluživanje formirati željeni oblik torte.Ukrasiti po zelji.Ja sam pravila oblik Novogodisnjeg vencica  ,ukrasila bombicama od smese koje sam prelila belom cokoladom i dodala masnu od fondana.Srecna Nova god!!