Претражи овај блог

Читаоци

уторак, 20. фебруар 2018.

Cesnica cvet

Cesnica je pravljena po receptu sa ovog bloga vec ranije objavljenom,samo sam pravila oblik cveta.Cvet je napravljen,vidi sliku dole,provlacenjem testa u krug kroz izreze na trouglovima.Pogaca je premazana zumancetom i maslacem.






Sladoled torta sa visnjama


Potrebno-
PECI TRI KORE PO-
4 belanca,200g secera,1 vanilin secer,200g ostrog brasna,1/2 kesice praska za pecivo,80ml vode,80ml ulja.
-par kasika mleka za prelivanje sva tri biskvita
Za krem-
12 zumanaca,2 pudinga vanila,1 kasika gustina,10kasika secera,600ml mleka,200g margarina,3 kasike secera u prahu ,150ml slatke pavlake.
Za dekoraciju -
slatka pavlaka ili slag po zelji
i jos treba-
400g visanja
Smesu za kore mutiti iz tri puta ,mikserom u dubljoj posudi.Peci kore u okruglom plehu precnika 30cm na 180c oko 20 min.
U odgovarajucoj posudi izmutiti mikserom zumanca,sa secerom.Razmutite od onih 600ml mleka u 200ml prah za puding i gustin pa dodati smesi sa zumancima.Preostalo mleko staviti na pari da se kuva pa kad prokljuca dodati smesu sa zumancima.Kuvati dok se krema ne zgusne.Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica i ostaviti da se prohladi.
Kada se krema ohladi u nju dodati mikserom umucen margarin sa prah secerom.
U odgovarajucoj posudi umutiti slatku pavlaku pa kasikom polako dodavati u prethodno pripremljenu kremu.Polako sjediniti,ne mesati previse.
Na tacnu staviti biskvit,preliti sa par kasika mleka,dodati trecinu fila,odozgo polovinu visanja.Ponoviti postupak.Zavrsiti kremom bez visanja odozgo vec samo slag ili slatka pavlaka po zelji.

Napomena-Na slici je presek torte koju sa radila za Novu godinu 2018.U drugu koru sam slucajno zaboravila dodati prasak za pecivo pa primecujete kako nije narasla.Ukus je svakako bio fantastican ali kore nisu ispale jednake velicine.


Posna pogaca


Potrebno-
400ml vode,1 mali kvasac,kasika soli,3 kasike ulja,oko 800g brasna mekog tip 400 i 2 kasike meda za premazivanje.
Zamesiti glatko testo,pokriti ostaviti da naraste.Dobijeno testo podeliti na tri jednaka dela.Uplesti kiku i formirati oblik srce.Ostaviti u plehu oblozenom papirom za pecenje,da ponovo naraste.Zagrejati rernu na 180c.Premazati pogacu medom i staviti u rernu.Peci dok ravnomerno ne porumeni.Ja sam je sluzila za Badnji dan.






Punjeni rolat od mesa


Potrebno je-
750g mlevenog mesanog mesa,1 crni luk,1 jaje,so,biber,vegeta sve po ukusu,3 kasike ulja i prezle po potrebi 
Za nadev-
200ml pavlake,200g tvrdog rendanog sira,200g pecenice,200g kackavalja
Umesiti meso,jaje,zacine,crni luk,ulje i dodati prezle da se napravi homogena smesa koja se ne lepi za ruke.Ostaviti u frizideru bar 3h.Na foliju premazanu uljem formirati pravougaonik velicine pleha u kojem ce se peci.Premazati pavlakom.Narendati tvrdi sir.Poredjati pecenicu i odozgo listove kackavalja.Pazljivo uviti rolat i sa sve folijom staviti u pleh i peci u predhodno zagrejanoj rerni na 200c.Zavisno od rerne,peci 30min sa folijom.Zatim skinuti foliju i rolat zapeci jos oko15min.




Alva torta


Potrebno je-
500g belog slaga,600ml mleka,200g alve,300g mlevene plazme plus dekoracija po zelji.Ja sam koristila slag sa slike i mutila ga po upustvu sa pakovanja,zelenu boju i nastavak za slag ,za travu.


U  dublju posudu izručiti šlag,postepeno dodavati mleko pa mikserom umutiti u čvrst sneg.U slag  dodati mlevenu plazmu i alvu.Dobro promešati varjačom kako bi se svi sastojci sjedinili.Od dobijene smese na tacni za posluživanje formirati željeni oblik torte.Ukrasiti po zelji.Ja sam pravila oblik Novogodisnjeg vencica  ,ukrasila bombicama od smese koje sam prelila belom cokoladom i dodala masnu od fondana.Srecna Nova god!!  






недеља, 24. децембар 2017.

Cokoladna torta sa plazmom

Potrebno je-
1,2 l mleka,12 kasika secera,200g pudinga od vanile,2 kasike gustina,150g maslaca,200ml slatke pavlake,200g mlevene plazme,100g crne cokolade,malo extrata mente po zelji
Glazura-
100g crne cokolade,100g mlecne cokolade,200ml slatke pavlake

Odvojiti 400ml mleka te u njega izmesati puding i gustin a ostalo mleko staviti da provri.Kad mleko provri dodati mleko sa razmucenim pudingom i gustinom.Skuvati kao krem.
Skloniti sa vatre te u vrelo dodati maslac da se rastopi.Promesati pa dodati u to i slatku pavlaku i sve sjediniti.
Smesu podeliti na tri dela.U prvu smesu dodati plazmu i dobro promesati.U drugi deo dodati rastopljenu cokoladu sa 2 kasike mleka..U treci deo dodati extrat mente ili ostaviti tako.
Kalupu promera 26cm obloziti providnom folijom stranice pa sipati redom sve tri smese posebno jednu preko druge.
U serpici izlomiti cokoladu,u drugoj zagrejati slatku pavlaku ali nikako da provri.Dodati zagrewjanu pavlaku preko cokolade,mesati energicno da se sve rastopi pa preliti glazuru preko torte.Ostaviti preko noci u frizideru da se sve lepo stegne.Ja sam sutradan dodatno ukrasila prelivom od karamele koji moja cerka obozava i njenim omiljenim cokoladnim bombonama i rolerima.




Cokoladni muffini sa komadicima cokolade

Potrebno je>

Mokri sastojci-1 jaje,100ml ulja,150ml jogurta,100 ml mleka

Suvi sastojci-250g mekog brasna tip 400,1/2 praska za pecivo,1 puding ukus cokolada narandza-aleva,30g kakao u prahu,200g secera,1 burbon vanila secer,na vrh noza soli,200g cokolade za kuvanje-najbolje menaz narezati nozem na krupnije komade.Ja sam dodala odozgo i kandiranu koru narandze jer obozavam taj spoj-ukus narandza cokolada a vi ne morate

U odgovarajucoj posudi umutiti jaje sa pola secera te dodati ostale mokre sastojke.Promesati pa dodati suve sastojke kratko mesajuci tek da se spoje ali cokoladu samo pola kolicine a drugu polovinu ostaviti za posipanje odozgo.Rernu zagrejati na 180c.U kalupe za mafine rasporediti papirne korpice.
Odmah sipati u korpice malo ispod vrha.Odozgo rasporediti drugu polovinu komadica cokolade i ja  sam jos i dodala kandiranu koru narandze a vi ne morate ako to ne volite.Peci oko 10-12min zavisi od rerne.


Ovi muffine su najsocniji i najmirisniji koje sam ikada probala,cak i sutradan i fino se odvajaju korpice.Ovako pripremljeni sa narandzom imaju isti ukus jaffe.





Chanel torba torta


Emina torta za 19-ti rodjendan radjena po receptu sa ovog bloga -Bomba od cokolade sa dodatkom celih lesnika,presvucena  fondanom












Domace pastile za grlo



POTREBNO JE: 1 šolja (200 ml) šećera, 1/2 šolje vode, 1 kašika soka, od limuna, 1 kašika meda, 1 kašičica rendanog đumbira, 1/2 kašičice mlevenog karanfilića.

 PRIPREMA: U šerpicu sipajte šolju šećera i pola šolje vode, kašiku sveže ceđenog limunovog soka i jednu kašiku meda. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog đumbira i mleveni karanfilić. Pojačajte vatru sve dok mešavina ne proključa, a zatim dobro promešajte. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi 15–20 minuta. U tepsiju stavite papir za pečenje, pa kašičicom od sirupa formirajte male pastile. Kada se pastile ohlade, pospite ih šećerom u prahu i čuvajte u tegli.










уторак, 07. новембар 2017.

Malina torta

Potrebno-
za 4 kore-
12 belanaca,4 zumanca,12 kasika secera,12 kasika brasna,prasak za pecivo,100g narendane cokolade za kuvanje
fil od malina-
500g malina,3 kasike secera,2 dl vode,1 kesica pudinga od malina i malo soka od maline oko 100ml
za fil od vanile-8 zumanaca,2 kesice pudinga creme brulee,6 kasika secera,6 dl mleka,1 kesica burbon vanile,120g mlevene plazme,250g maslaca.
beli fil-slatka pavlaka
za dekoraciju slatka pavlaka i ukrasi po zelji
Priprema:
U odgovarajucoj posudi mikserom umutiti 3 belanca sa 3 kasike secera,dok se ne dobije cvrst sneg.Zatim u to dodati jedno zumance,3 kasike brasna,1 prstohvat praska za pecivo 1/4 ribane cokolade.Sve lagano sjediniti.U zagrejanoj rerni u plehu promera 32cm sa pek papirom peci na isti nacin sve cetiri kore.
U odgovarajucoj serpi skuvati maline sa vodom i seceromPa kad provri dodati puding od malina razmucen sa malo soka od maline.Vruc fil rasporediti na tri kore odozgo pecene i ohladjene a cetvrtu ostaviti po strani.Uhvatice se fin gel od malina po kori.
Za to vreme skuvati fil od vanile na pari .Ali prvo umutiti mikserom zumanca i secer pa u to dodati puding creme brulee razmucen sa pola mleka.Na pari u serpi sipati drugu polovinu mleka da provri u to dodati  zumanca sa pudingom i skuvati sve zajedno.Dobro ohladiti pa u to dodati maslac,umutiti mikserom u glatku smesu i na kraju dodati plazmu.
Filovati redom kora sa malinama,na to zuti vanila fil,preko slatka pavlaka,pa opet tako redom.Zavrsiti korom bez malina i ukrasiti po zelji slatkom pavlakom.




Markiza torta

Potrebno-
4 pakovanja piskota
9 jaja
200g secera u prahu
100 g kristal secera
1 vanila burbon
250g dijamant margarina
250g menaz cokolade
mleko za umakanje piskota
1/2 l slatke pavlake

U odgovarajucoj serpi na pari skuvati ulupana zumanca sa 100g secera.Kuvati tacno 12 min od trenutka kada voda prokljuca ispod serpe.Tada dodati izlomljenu cokoladu i mesati da se rastopi.Skloniti sve sa vatre da se fino ohladi.U ohladjenu smesu umutiti mikserom margarin i 100 g prah secer.Posebno umutiti belanca sa 100g secera u prahu  pa polako dodati filu i sve lepo sjediniti.U kalupu promera 32cm redjati na dno i sa strane piskote umocene kratko u mleko i to stranu na kojoj nije cecer.Preko piskota fino rasporediti fil ,po zelji poredjati ostatak piskota ili odmah zavrsiti ulupanom slatkom pavlakom.Ako torta treba da se sluzi taj dan.Staviti je prvo u zamrzivac da se stegne pa onda dodati s;latku pavlaku i skinuti obruc.Ako se sluzi sledeceg dana nije potreban zamrzivac jer ce se preko noci fil savrseno stegnuti,piskote dovoljno omeksati i torta ce biti prelepog ukusa i tako rashladjena.


Zapeceni karfiol

Potrebno-
1 glavica karfiola
2 kasike prezli
1 kisela pavlaka
3 jaja
kackavalj
so,biber,ulje
Iskidan na vece cvetove karfiol obariti u slanoj vodi,pet min posto prokuva.Procediti i poklopiti da stoji.U odgovarajucoj posudi mikserom umutiti belanca,u drugoj posudi pomesati zumanca,so i pavlaku i biber.Ukljuciti rernu da se zagreje na 200c.
Tepsiju podmazati uljem.Poredjati karfiol.Preko ga posuti prezlama.Sjediniti polako belanca sa zumancima i dodati preko cvetova i izmedju.Poprskati malo sa uljem i staviti u rernu.
Peci oko 15 min,izvaditi,narendati kackavalj pa vratiti u rernu na par min da se sir rastopi.
Sluziti vruce kao prilog uz meso ili sam obrok.

Domaci ajvar

Potrebno-
24 kg crvene mesnate paprike
4 kg crvenog zrelog paradajza
4 kg plavog patlidzana
1 soljica za kafu secera
1 soljica za kafu soli ili po ukusu
1 soljica sirceta
1,5 l ulja
beli luk i person po ukusu
Ispeci i oljustiti paprike.U rerni ispeci i crveni i plavi paradajz i oljustiti.Plavi posebno brzo dok je vruc da bi se lako oljustio.Takodje mu odstraniti sto vise semenki.
Samleti paprike,paradajiz i plavi i crveni.Sastaviti u serpu,dodati so,secer i sirce.Mesati najmanje 1h na jakoj vatri.Posebno u drugoj serpi zagrejati ulje da zamirise.Preliti preko ajvara koji je vec na vatri,mesati da se sve lepo sjedini jos nekih sat vremena od prilike.Pred kraj dodati beli luk i persun,po ukusu ljute paprike i proveriti da li je dovoljno slano.
Gotov ajvar sipati u ciste,sterilisane tegle zagrejane u rerni.Zapeci u rerni da se uhvati korica.Sutradan povezati celofanom i gumicama i preko poklopac.Moze se radi sigurnosti da ne uhvati budj,ko nema spajiz,preliti sa po jednom kasicicom vrelog ulja da zacvrci samo preko korice koja se vec uhvatila.