Претражи овај блог

Читаоци

четвртак, 20. септембар 2018.

Torta sa Vincinni korama

Napomena-tortu sam pravila za svoju godisnjicu braka,zato je broj 10.A vi mozete praviti u bilo kojem obliku po zelji ili ostaviti cetvrtastu.

Potrebno-
1 pakovanje svetlih Vincinni kora
1l mleka
4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
15 kasika secera
1 kasicica vanila ekstrata
250g margarina
100g prah secera
za ukrasavanje bombonice,cokoladice,voce,cvetici i listici  iz baste...pustite masti na volju

Gotove kore sam izdrezala u broj deset i ostavila po strani.
U odgovarajucoj posudi skuvati puding u  mleku sa secerom na uobicajen nacin.U ohladjen puding dodati mikserom muteci izradjen margarin sa prah secerom i pred kraj vanilu ekstrat.
Filovati kore spricom i to otvorom za tulumbe.Pritiskati tek toliko da kora legne preko fila ali ne i da pokvari oblik nanesen spricom.Na poslednju koru dodati fil i preko njega ukrase po zelji.Dobro ohladiti pre sluzenja da korice upiju fil.










Milka torta

Napomena-u receptu idu cetiri kore,ja sam pravila pet jer sam zelela da mi bude bas visoka torta.Ova  torta se obicno zavrsava slagom ili slatkom pavlakom.Ja sam je pravila sebi za rodjendan,te sam je po svojoj zelji zavrsila cokoladom i ukrasila rucno pravljenim ukrasom od fondana.Vilin konjic kojeg obozavam ima veliku simboliku.

Potrebno za 4 kore -
12 belanaca,12 kasika secera,200g mlevenih pecenih lesnika,4 kasike brasna
Fil jedan i dva-
12 zumanaca,100g secera,1 kasika brasna,100g secera,4 pudinga creme brule aleva,1l mleka,200g milka crne cokolade po zelji,200g bele milka cokolade,250g margarina
Treci fil-
500ml  slatke pavlake ili slag


U odgovarajucoj posudi,umutiti  3 belanca, dodati  3 kasike secera,mikserom dobro izraditi.
Dodajte  50 gr. mlevenih lesnika i pola kasike brasna,mesajuci varjacom ili zicom rucno. Kalup za tortu (26 cm), oblozite papirom za pecenje, ulijte masu i pecite u  zagrejanoj rerni na 200c , 4 - 5 minuta.
Tako ispecite jos 3 kore.

Fil-
Zumanca dobro umutite sa 100 gr. secera.
4 pudinga, 100 gr secera, 1 kasiku brasna posebno umutite sa malo mleka. Ostalo mleko prokuvajte.
Izmesajte zumanca i puding i zakuvajte u prokuvano mleko. Kuvajte jos koji minut uz stalno mesanje dok se fil ne zgusne.

Podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo stavite kockice milka cokolade crne, u drugi deo belu milka cokoladu. Svaki deo izmesajte da se cokolade rastope u filu.Vidi sliku.
Ohladiti dobro oba fila.U svaki dodati po pola izradjenog margarina.

Za treci fil umutiti 500ml slatke pavlake ili slag po zelji.


FILOVANJE TORTE:
Kora, tamniji fil, svetliji fil, lag -kora, tamniji fil, svetliji fil, slag -kora, tamniji fil, svetliji fil, slag - kora i dekoracija po zelji.








Medena pita




Potrebno-
400ml vode
200g maslaca
300g secera
100g crne cokolade za kuvanje
200g mlevene plazme
200g mlevenih oraha
pakovanje gotovih medenih kora
malo oraha za posipanje odozgo


U odgovarajucu serpu staviti vodu,dodati maslac i secer i kratko prokuvati.Dodati izlomljenu cokoladu.Skloniti sa vatre i mesati dok je jos vruce da se fino rastopi.
U to dodati keks i orahe.Masa ne sme biti jako gusta,te dodavati po malo uz stalno mesanje.
Nanositi topao fil na kore,od prilike po 6 kasika ispadne na koru fila.Preko zadnje kore ja sam dodala takodje fil i posula mlevenim orasima a vi mozete naneti glazuru od cokolade.Tokom filovanja kore pritiskati lepo da se spoje sa filom.Kore kupovne su tanke i tvrde li ce sutradan malo da nadodju i otpuste od fila.Neko celu pitu pritiska kao rozen,ja to nisam radila i opet mi je ispalo super.
Ohladiti dobro pa seci na kocke.Najbolje je praviti dan-dva ranije pre sluzenja.



петак, 24. август 2018.

Muffini sa divljim kupinama

Potrebno za 12 muffina-
5 jaja,prstohvat soli,5 kasika smedjeg secera,1 burbon vanila secer,5 kasika glatkog brasna,1 prasak za pecivo i kupine po zelji.Ja sam stavila po dve i sasvim je bilo dovoljno socno.

U odgovarajucoj posudi mikserom umutiti 5 belanaca sobne temperature,dodati prstohvat soli.Mutiti i dalje i postepeno dodavati secer.Zatim dodati zumanca muteci na srednjoj brzini,zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo.
U kalupe za mafine staviti korpice.Sipati  smesu 1/3 korpice i odozgo polako dodati po tri kupine.
U zagrejanu rernu na 180c staviti muffine da se peku.Peci oko 15 min u zavisnosti od rerne.Treba da dobiju blago zuckastu boju korice.Nakon pecenja ostaviti kratko da se prohlade.Bice mekani,socni i savrseno se odvajaju od korpice.



Pizza porcija


  • Potrebno 
  •  600g brasna
  •  280 ml vode
  •  10g soli
  •  20g secera
  •  3 kašike kisele pavlake sa 20 mlečne masti
  •  1/4 svezeg kvasca
  •  30 ml maslinovog ulja     
  • Od ovog osnovnog testa za pizzu mozete praviti oblike koje zelite.Ja sam se odlucila za manje porcije.Nadev je po zelji.U ovoj varijanti koristila sam
  • kecap
  • origano
  • pavlaku
  • pecenicu
  • slaninu
  • sampinjone
  • papriku
  • kackavalj
  • Pustite masti na volju i uzivajte!                                


Dzem od kupina



Potrebno
2kg kupina,1200g secera,3 kesice vanil secera

Kupine prvo  izmeriti i oprati.U dublju serpu redjati red kupina, pa red secera.Ostaviti par sati u frizideru poklopljeno,da kupine puste svoj sok.
Staviti na ringlu i kuvati uz povremeno mesanje.Nakon nekog vremena ce poceti da se pojavljuje pena po povrsini,blago je skidati kasikom,smanjiti temperaturu i kuvati jos oko pola sata.
Zatim smanjiti jos malo temperaturu i uz stalno mesanje dobro ukuvati dzem.Dzem je gotov kada varjaca drvena kojom mesate ostavlja trag na dnu serpe.Mozete i izvaditi malo na tacnu dzema da se ohladi  i probati koja vam gustina odgovara.Pred sam kraj dodajte vanilu .Ukljucite rernu na 100c pa u nju stavite ciste,posusene tegle da se zagreju oko 20min.Zatim izvadite tegle da se vrlo malo prohlade i u tople tegle sipajte topao dzem.Ja ga nakon toga vratim ponovo u toplu iskljucenu rernu.Kada se potpuno ohlade zatvaram uvek celofan,gumica pa sterilisani poklopci.


уторак, 01. мај 2018.

Posni slavski kolac


Potrebno je:
1 kg oštrog brašna (tip 400)
4,5 dl vode
1 dl ulja
1 svež kvasac
4 kašičice šećera
2 kašičice soli
Zamesiti srednje tvrdo testo i ostaviti da naraste.Ja sam testo podelila na dva jednaka dela.Od jednog sam napravila krug velicine pleha i stavila na dno pleha oblozenog papirom za pecenje.Od druge polovine sam napravila sest jednakih loptica koje sam rasporedila u cvet i stavila preko prvog dela.Vidi sliku.Premazala sam pogacu medom i na nju zalepila vec gotove ukrase za tortu koje sam napravila dan ranije i osusila na sobnoj temperaturi.
Recept za ukrase:

- zamesiti testo od 50g brašna, 1 kašike gustina, 1 kašičice soli, 40-50ml vode.
Ukrasi od ovog testa ostaju jako lepi i beli.


Zapecene palacinke sa orasima


SASTOJCI:
Za palačinke:
2 jaja,
10 kašika brašna,
500ml mleka ili kisele vode,
kašičica sode bikarbone,
prstohvat soli,
kašika šećera,
1 vanilin šećer,
3 kašike ulja.

Za fil:
18 kašika mlevenih oraha,
18 kašika šećera,
250ml mleka.

PRIPREMA:
Sve sastojke za palačinke stavite u jednu posudu i mikserom lepo umutite.
Ispecite 12 palačinki.
Na svaku stavite po kašiku mlevenih oraha i po kašiku šećera.
Urolajte ih u stavite u vatrostalnu posudu polovinu palačinki.

Pospite po njima 3 kašike mlevenih oraha i 3 kašike šećera.
Preko njih stavite preostalče palačinke, orahe i šećer.
Prelijte mlekom, ostavite desetak minuta da malo upiju pa ih zapecite u zagrejanoj rerni na 200C oko 15 minuta.




Coko mafini-komadici cokolade





Potrebno-
150g brasna,180 g secera,,1 burbon vanilin secer,1 kasicica pp,20g kakaa,20g griza,150ml mleka,150ml jogurta,1 jaje,50ml ulja,150g mlecne cokolade Najlepse zelje -obicna.

U odgovarajucoj serpi zagrejati 150 ml mleka do vrenja i dodati griz.Kuvati na maloj temperaturi ,mesajuci dok se ne zgusne.Ostaviti sa strane da se malo prohladi.U tu griz kasu dodati jogurt,jaje,ulje.Promesati.
U drugoj posudi pomesati ostale suve sastojke.Dodati u suve sastojke mokre sastojke,dobro promesati.Dodati polovinu naseckane cokolade na sitne kockice.Sipati u podmazane kalupe za mafine ili u korpice.Na vrh dodati ostatak cokolade.U zagrejanoj rerni peci na 200c oko 20 min.




Uskrsnja pogaca br 2.


Sastojci:

500ml mleka,mali svez kvasac,2 cela jajeta,1 zumance,2 soljice ulja,so,susam,brasno tip 400 meko 1kg i 250g maslaca za premazivanje,lan za posipanje ili druge semenke po zelji.

Kvasac razmutiti u mlakom mleku.U nadosao kvasac dodati ulje,jaja,kasiku soli,zamesiti testo i ostaviti da nadodje.Nadoslo testo podeliti u tri dela.Svaki deo razvuci u krug precnika tepsije u kojoj misliti peci pogacu.Svaki krug pa i poslednji premazati 1/3 maslaca.Vidi sliku.Redjati sva tri kruga jedan preko drugog.Ostrim nozem podeliti krug na sest delova.Vidi sliku dole.Od svakog trougla uviti kiflicu.Svaku kiflicu podeliti na pola savijenu pa u pleh oblozen pek papirom redjati tako da se siri deo okrene ka zidu pleha.Vidi sliku.Premazati zumancetom,posuti lanom i ostaviti da naraste.Za to vreme zagrejati rernu na 200c.

Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.Na pecen kolac pre serviranja staviti uskrsnja farbana jaja.HRISTOS VASKRESE.SRECAN USKRS!







Munchmallow torta



Potrebno-
Sastojci za koru: 10 belanaca ,10 kašika šećera ,5 kašika brašna ,50 g. mlevenih oraha ,1/2 praška za pecivo ,malo ribane korice limuna

 Fil: 10 žumanaca ,3 pudinga od vanile ,1 kašika brašna, 700 ml. mleka ,200 g. šećera 250 g. margarina, 3-4 kutije munchmallowa (zavisno od pleha) I još: šlag
Kora:
 Belanca umutiti sa prstohvat soli.Na pola mucenja dodati polako secer,a zatim dodati ostale sastojke,mesajuci lopaticom. Dobijenu smesu podeliti na dva dela i peci dve kore na 10-15 minuta na 180-200 C. 

Fil: 
Žumanca izmesati sa secerom. Odvojiti jedan do mleka (oko 100 ml.) izmešati sa pudingom pa to dodati u žumanca kao i kašiku brašna. Sve dobro izmešati da ne bude grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva ,pa, prethodno pripremljenu smesu dodavati u mleko polagano (kao da kuvamo puding) i brzo mešati da ne zagori.
 Fil ohladiti pa dodati margarin. Fil podeliti na dva dijela. U jedan deo dodati keksice koje odvajamo od penastog dela minchmallowa,izdrobiti ih rukama ili samleti u blenderu i promešati, a drugi deo fila ostaje žut. 
Redjati na sledeći nacin: kora, tamni deo fila, penaste kapice od munchmallowa, zuti fil, kora. Tortu ukrasiti slagom.
Posto je ovo bila noja Uskrsnja torta za 2018-god,ja sam je ukrasila Zekinim repicem  u travi.Zec je pravljen od fondana predhodnog dana i osusen na sobnoj temperaturi.Jaja u travi su bombonice  :)