Претражи овај блог

Читаоци

среда, 29. мај 2013.

Jagodasta torta

  •  500g piskota
  •  1kg jagoda
  •  1.2l mleka
  •  3 pudinga od vanile
  •  3 kasike gustina
  •  200g secera
  •  2 vanile
  •  250g maslaca i malo slaga za ukrasavanje 
  1. U odgovarajucu serpu sipati 8 dl melka, pa dodati secer, vanil-secer i staviti da se kuva dok ne prokljuca.
  2. Posebno umutiti 2 dl mleka sa praskom za puding i gustinom, pa sipati u kljucalo mleko.Kuvati na umerenoj temperaturi i mesati dok se ne zgusne.
  3. Pripremljeni puding ostaviti da se ohladi, a potom dodati puter omeksao na sobnoj temperaturi, pa mutiti mikserom.
  4. 800g jagoda oseci na kockice, a 200g na listove.
  5. U fil od vanile dodati jagode isecene na kocke i polako promesati.
  6. Pripremiti okrugli kalup za torte.Piskote umakati u ostatak mleka te ih redjati po dnu i bocnim stranicama kalupa za tortu.Preko piskota sipati pola pripremljenog fila, prekriti redom natopljenih piskota i premazati ostatkom fila.
  7. Ukrasiti slagom i jagodama i ostaviti da se stegne nekoliko sati u frizideru

Torta sa jagodama



  •   Potrebno je:
  •  3 kutije piskota
  •   malo gaziranog soka od narandze
  •  4 kisele pavlake
  •  250g secera u prahu
  •  300g mlevene plazme
  •  3 pudinga od jagoda
  •  10 kasika secera
  •  8 dl vode
  •  500g jagoda i malo za dekoraciju
  •  500g belog krem slaga
  •  3 dl hladne kisele vode  
  1. Oprati i ocistiti jagode pa ih poseci na kolutove.
  2. 8 dl vode prokuvati sa 10 kasika secera pa ubaciti spremljene jagode. Kuvati ih 10-ak minuta.
  3. Puding pomesati sa malo vode pa dodati u smesu sa jagodama uz stalno mesanje. Pripremljen fil ostaviti da se hladi.
  4. Umutiti pavlaku sa secerom u prahu pa ubaciti mleveni  keks. Sve dobro sjediniti.
  5. U jednu ciniju umutiti 150g slaga sa malo kisele vode a u drugu ciniju umutiti ostatak slaga sa ostatkom vode.
  6. Filovanje torte:
    Piskote umakati u sok od narandze pa redjati u posluzavnik.Za jedan red je dovoljna jedna kutija piskota.
    Preko piskota staviti fil sa pavlakom i keksom,a preko toga jos jedan red piskota pa fil sa jagodama,preko njih premazati 150g umucenog slaga i na kraju staviti jos jedan red piskota.Sa ostatkom umucenog slaga i jagoda dekorisati tortu.







уторак, 28. мај 2013.

Orahovaca




  •   40 kom zelenih oraščića veličine 2-2,5 cm
  •   med u težini oraščića
  •  1 l prirodne lozovače ili komovice

Orascice dobro oprati i zaseći ih nožem na par mesta ili na pola ako su veci
  1. Poredjati u staklenu teglu, preliti medom, naliti rakijom, i dobro zatvoriti.
  2. Ostaviti teglu na suncu da stoji 40 dana, ne otvarati je i s vremena na vreme(svakih par dana) dobro promućkati.
  3. Nakon odležanih 40 dana procediti u flašu i ostaviti na tamno i hladno mesto.

Capri torta

  • Peci 4 kore od

  •  2 belanca
  •  2 kašike secera
  •  50gr blanširanih pečenih mlevenih badema
  •  na vrh kašike (5gr) brasna
  • Vanila krem:

  •  6 zumanaca
  •  1puding od vanile
  •  100gr secera
  •  1 kesica vanilinog secera
  •  350ml mleka
  •  50gr maslaca sobne temperature
  •  100ml slatke pavlake
  •  1/2 kesice (5gr) zelatina
  • Voćni fil:

  •  500gr svezih jagoda
  •  150gr secera
  •  1 kesica (10gr) zelatina
  • Čokoladni preliv/ glazura:

  •  150gr čokolade za kuvanje (40% kakao mase)
  •  6 kašika ulja
  • slag po zelju za ukrasavanje ili slatka pavlaka 
Kore peci u zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 8 min do 10.u kalupu precnika 22cm oblozenim papirom.
Vanila krem skuvati na pari od zumanaca,pudinga razmucenog u mleku,secera.U ohladjen fil umutiti mikserom omeksali maslac.Zelatin rastopiti po upustvu sa kesice i polako umesati u vanil krem.Posebno umutiti slatku pavlaku i nju na kraju dodati vanil kremu.
Vocni fil-jagode seckane na kockice pomesati sa secerom i zagrejati na tihoj vatri dok se kristali secera ne otope.Skloniti sa vatre.Zelatin rastopiti po upustvu sa kesice,otopiti ga na tihoj vatri-ne sme da prokljuca i dodati ga vocnom filu.Fil rashladiti na sobnoj tep pa ga posle staviti i u frizider na 1h.
Cokoladnu glazuru napravite tako sto na pari rastopite cokoladu i ulje.
Finalni postupak-filovanje uradite u kalupu 20cm oblozenom folijom sa strane
1. Kora
 2. Trecina čokoladnog preliva (sipala sam kašikom preko vanila krema, a zatim nežno razmazala silikonskom četkicom)... ceo postupak ponovite još 2x!
3.Trecina vanila krema
4.Trecina voćnog fila (čim nanesete prvi sloj fila vratite ga u zamrzivač)
5.Poslednju koru ostaviti bez premazivanja samo ukrasavanje slagom.

Tortu staviti u frižider na hlađenje, najbolje preko noći. Sutra dan otkopčati i skinuti obruč, odlepiti foliju od stranice torte i ukrasiti po zelji.




недеља, 26. мај 2013.

Spanski vetar torta

Potrebno
15 jaja,8+12 kasika secera,12 kasika seckanih oraha,9 kasika prezli,3 kasike sirceta,8 kasika gustina,1l mleka,250g maslaca,200g mlevenih oraha,150g prah secera,4 slaga,cokolada za ukrasavanje po zelji.

Ispeci 3 kore iste na 180 stepeni-umutiti 5 belanaca,8 kasika secera,4 kasike seckanih oraha,3 kasike prezli,1 kasika sirceta.Obavezno staviti u pleh papir za pecenje.

Fil-skuvati na pari u 750ml mleka 15 zumanaca,12 kasika secera,8 kasika gustina.U ohladjeno dodati maslac i mlevene orahe.Dobro rashladiti pre filovanja
Tortu zavrsiti slagom umucenim od preostalog mleka i ukrasiti po zelji sa malo cokolade za kuvanje,pravljenjem spirale i povlacenjem kosih linija cackalicom od sredine na gore i obrnuto,vidi sliku.


субота, 25. мај 2013.

Tajna meda i cimeta




Mesavina meda i cimeta vekovima se koristi kao lek.Isprobajte neke od ovih prorodnih mesavina i uvericete se.♥

Caj sa medom i cimetom protiv bora

Pomesajte 4 kasike meda ,1 kasiku cimeta u prahu,3 soljice vode.Prokuvati i piti 3 do 4 puta dnevno po trecinu soljice.Vasa  koza ce biti mekana i sveza ,a odlozice i nastanak bora.

Protiv celavosti

U vruce maslinovo ulje umesati jednu veliku kasiku meda i jednu malu kasiku cimeta. Ovu smesu utrljati u koren kose i ostaviti da deluje petnaest minuta. Za nekoliko dana koren kose ce ojacati i kosa ce prestati da opada!

Protiv zubobolje

Najmanje tri puta dnevno na bolni zub nanositi mesavinu meda i cimeta.

Srce, nervoza i bolovi u stomaku

Med i cimet za dorucak. Ukoliko se redovno za dorucak jede hleb namazan sa mesavinom jednakih delova cimeta i meda imace blagotvorno dejstvo na nervni sistem, stomacne bolove, cir na zelucu i gasove.

Protiv umora

Jednu polovinu velike kasike meda i jednu cetvrtinu male kasike cimeta, umutiti u 2 dl vode. Piti ujutru na prazan stomak i popodne tokom sedam dana. Za to vreme ce se organizmu vratiti snaga i vitalnost.

петак, 24. мај 2013.

Fondan od penastih bombona





(marshmallow fondant)


 Od fondan smese,jako lako,mozete napraviti razlicite ukrase za torte.Posebno kada su u pitanju deciji rodjendani.Smesa nije zahtevna,laka je za pravljene i rad sa njom je jednostavan.Preporucujem pocetnicima koji nisu do sada radili sa pravim fondanom.

Za fondan smesu je potrebno-
100g penastih belih bombona,250g secera u prahu,1 kasika vode i jos malo secera u prahu da se pospe radna povrsina.
Bombone preliti vodom i staviti u mikrotalasnu ili rernu oko 20 sec ,tek toliko da omeksaju,da se mogu mesiti rukama.
U omeksale bombone staviti polovinu secera u prahu,mesiti,postepeno dodavajuci preostali secer.Smesa je dobra onda kada prestane da se lepi za dlanoveAko se lepi,dodati jos malo secera,a ukoliko se stvrdne dodati malo vode i vratiti u mikrotalasnu opet.
Zatim u fondan po zelji dodati prehrambene boje.Ukoliko  se dodaju tecne boje,ponovo treba dodati secer u prahu,dok se ne dobije zeljena cvrstina.Secerom u prahu posuti radnu povrsinu,oklagijom rastanjiti smesu.
Prvo treba na papiru iscrtati zeljeni oblik,a potom seci deo po deo fondana(npr glava,ruke,noge...).
Smesu mozete i cuvati zamrznutu i to do 6 meseci.

понедељак, 20. мај 2013.

Bademovo mleko







Danas je bademovo mleko neuobicajeno u ishrani,ali u srednjem veku se cesto koristilo.Ukus bademovog mleka je blag,redje je nego sojino i kravlje mleko,ima finu aromu svezeg marcipana.
Na isti nacin kao i bademovo,moze se spremati i mleko od sirovih lesnika,sirovog semena suncokreta,ili sirovih indijskih oraha.
NACIN PRIPREME
Sirove bademe dobro operitei potopite u vodu da odstoje preko noci.Natapanje mozete cak i da preskocite,ali je mleko ukusnije ako pre mlevenja,bademi omeksaju u vodi.Takodje,natapanjem se podstice klijanje badema,tako se stvaraju enzimi korisni za nase zdravlje.
Vodu za natapanje prospite,a zatim dodajte tri puta vise sveze vode u odnosu na kolicinu badema,npr na 500g badema 1,5 l vode.
Bademe i vodu umutiti blenderom,polako dok ne dobijete gustu,mlecnobelu kasu.
Tokom blendiranja mozete dodati i neku prirodnu aromu,ili zasladjivac poput urme,stapica vanile,cimeta ili meda.
Tako pripremljeno mleko mozete koristiti odmah za pripremu vocnih frapea,dodatak kafi ili pahuljicama.Ali ako zelite PRAVO mleko,tako umucenu smesu morate da procedite.Preko guste cediljke stavite gazu ,procedite,dobro pritisnite sadrzaj kako bi iz njega izasla sva tecnost.
Mleko od badema mozete cuvati u frizideru do dva,tri dana.

субота, 11. мај 2013.

Jagnjeca dzigerica u maramici

Potrebno
jagnjeca maramica,jagnjeca dzigerica crna,slezina,so,biber,crni luk
Dzigericu iseci ostrim nozem na snicle sto tanje.Maramicu polako otvoriti sto vise te na sredinu poredjati dzigericu i slezinu presecenu na manje delove.Dobro umotati sa svih strana u kocku.U dubljem tiganju sa poklopcem,na tihoj vatri,bez ulja krckati dzigerice u maramici.Maramica ce pustiti svoju masnocu a dzigerica svoj sok.Paziti da ne zagori,okrenuti na drugu stranu.Kada se maramica skoro stopi,dzigerica ce poceti da se pece a ne bari vise,paziti da ostane sirovija,ne puno pecena jer ce postati tvrda i ne ukusna.Vrucu vaditi na tacnu i tek onda po zelji posoliti i pobiberiti.Odozgo posuti crnim seckanim lukom i tako sluziti.