Duplo cokoladni keksici

 

Potrebno:

2  jaja srednje velicine ne velika

150g secer

1 vanilin secer

240g maslaca

60g kakao praha

1/2 kasicice soli

1 kasicica sode bikarbone

150g seckane cokolade ili u kapljicama

270g brasna

onoliko cokoladnih diskova koliko loptica napravite

  

Zamesite glatko testo od navedenih sastojaka posebno sastavljajuci suve posebno mokre sastojke.Napraviti loptice velicine malo vece od oraha.

U svaku lopticu staviti disk od cokolade pa lepo formirati loptice.Redjati u pleh oblozen papirom ostavljajuci razmak jer ce se malo siriti.Peci u zagrejanoj rerni na 180c.

Napomena:Ako jaja budu manja,kolaci ce biti pufnastiji nadosli kao sto su meni ispali,ako stavite veca bice spljosteni i tanji,pa sad po zelji.

  

   

Pavlova

  

Potrebno za manju torticu precnika 25cm:

3 belanca sobne temperature obavezno

150g prah secera

1kasicica limunovog soka

1 puna kasika gustina

krem:

250ml slatke pavlake II

2 pune kasike kisele pavlake

100g prah secera

jagode,borovnice ili sezonsko voce po zelji

Rernu ukljuciti na 130c.

Pleh obloziti papirom za pecenje.

U suvoj posudi umutiti na najmanjoj brzini belanca dva tri minuta.Postepeno dodavati secer i dalje muteci na minimalnoj brzini dok se secer ne rastvori pa tek onda ukljuciti na najvecu brzinu.Dodati limunov sok i gustin,mutiti jos oko tri min dok ne dobijete cvrst sjajan sneg,koji ovako stoji na metlicama kao na slici.

Preneti na pleh,zagladiti u krug kao kad mazete fil na tortu.Udubiti sredinu kasikom.Okolo spatulom povlacite na gore sare po zelji.

Peci 10 min na 130c,zatim smanjiti na90c i peci jos tacno 80min BEZ OTVARANJA rerne.

Ostaviti da se ohladi u rerni da ne bi  ispucala tokom naglog hladnjenja van rerne.Ja sam zurila i izvadila malo ranije pa mi je pukla,plus sam je ja malo kuckala u sredini da je vise napunim unutra filom pa je jos vise ispucala.Sto naravno ne smeta,ali ako zelite da bude savrsena,ispostujte ove korake.

Umutiti slatku pavlaku.Spatulom umesati prah secer i kiselu pavlaku.Staviti fil u udubljenje.Ukrasiti vocem po zelji i prelivom od svezeg voca po zelji i prah secerom.Dobro rashladiti i uzivati .

  

    

  

   

   

Cokoladni brauni

 

 Potrebno

2 jaja +1 zumance

170g maslaca

3 kasike ulja

150g smedjeg secera

100g belog secera

1 vanilin secer

1/2 kasicice praska za pecivo

prstohvat soli

3 kasike  kakaoa

120g brasna

100g cokolade

Istopiti na tihoj vatri maslac sa uljem i belim secerom.Posebno umutite jaja sa smedjim secerom,dodajte prosejano brasno i prasak za pecivo,dodajte vanilu i prstohvat soli.Pomesajte zicom sa mokrim sastojcima.Dodajte naseckanu cokoladu i pravac rerna,pleh 20*30 na pecenje oko 30 min.

Savet:neka bude tacno vreme ako zelite socniji kolac.Ako zelite suvlji,ne unutra mokar kolac pecite duze

  

Baget hleb

 

Potrebno

500 g brasna

300ml mlake vode

10g suvog kvasca

1 kasika meda

1 kasicica soli

Zamesiti srednje meko testo,premazati uljem odozgo.Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da naraste.

Testo podeliti na dva dela.Svaki deo malo prstima rastanjiti pa preklapati levu i desku stranu pa morati kao valjak i tako vise puta.

Zagrejati rernu na 180c.

Na pleh oblozen papirom prebaciti formirane bagete.Zaseci nozem uzduz.Prekriti brasnom malo odozgo.Peci do zeljene tvrdoce korice i boje.

  

Makovnjaca

 

Potrebno:

za testo-

250ml mlakog mleka

20g svezeg kvasca

1 zumance

1 kasicica soli

2 kasicice secera

korica jednog limuna

vanilin secer

oko 500g brasna mekog tip 400

za nadev-

250ml vrelog mleka

300g maka

6 kasika secera

3kasike psenicnog griza

1 vanilin secer

za premazivanje-

1 belance

Zamesiti testo koje se ne lepi od navedenih sastojaka.Ostaviti da se udupla.

U pleh postaviti papir za pecenje.Ukljuciti rernu da se zagreje na 180c.

U odgovarajucoj posudi izmesati vrelo mleko,mak,secer,griz i vanilu i ostaviti da se prohladi.

Nadoslo testo podeliti na dva dela.

Razviti oklagijom u pravougaonik ,duzine kao sto vam je pleh.

Polovinu fila fino rasporediti preko testa.Malo saviti krajeve da fil ne curi prilikom pecenja te saviti testourolat.Prebaciti na pleh.Tako uraditi i sa drugom polovinom testa.Ostaviti da nadodje jos malo.Premazati belancetom i peci.

Pecenu strudlu malo prohladiti,posuti prah secerom i seci parcad.

Moja nije stigla da se ohladi,secena je vruca pa su parcici malo neuredna,mrve se,ali je zato ukus i miris fantastican.