Претражи овај блог

Пратиоци

недеља, 13. децембар 2020.

Gingerbread -Medovik medenjaci


Potrebno:

165 g meda
100g secera
1,5 kasicica zacina za medenjake
2 kasicice sode bikarbone
125g maslaca sobne temperature
1 jaje srednje velicine
400-500g brasna 
U odgovarajucoj serpi na srednjoj temperaturi rastopiti secer i med dok ne zakipi,mesati dok se secer ne rastopi.Zatim u tu smesu dodati sodu i energicno mesati jer ce doci do reakcije i puno ce peniti.Mesati dok se smesa ne ujednaci.Zatim dodati maslac,mesati dok se ne rastopi i skloniti sa vatre da se prohladi.Povremeno promesati.U prohladjenu smesu dodati jaje,mutiti.Zatim dodavati po malo brasna i rukama umesiti testo da bude kompaktno i ne lepljivo.Vidi sliku.Prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frizider najmanje sat vremena.
Rashladjeno testo ce biti fenomenalno za rad.
Zagrejati rernu na 180c.Pleh obloziti papirom.
Zeljenim modlicama vaditi oblike i peci kolace ne vise od 7 min.Bice meki kad se izvade ali ce se  hladjenjem stvrdnuti taman koliko treba.Ovi medenjaci su idealni za saranje glazurom od royal mase ili fondanom.Ako uposlite i malene decije rucice zabava je zagarantovana ,samo pustite masti na volju ✨✨✨









Savrseni su za dekoracije kao sto su Cookies in the jare.
Uz toplo mleko su idealni za veceru i deca ce ih obozavati

Od ove smese mozete napraviti najlepse Medene kucice-Gingerbread house i ukrasiti po zelji












       






    















    











    



четвртак, 3. децембар 2020.

Cherry torta

 





Potrebno :

za kore-6jaja,300g secera,prstohvat soli,1 prasak za pecivo,40g kakao,120ml ulja,120ml tople vode.

za fil-1l mleka,4 pudinga od vanile,150g secera,2 vanilin secera,125g maslaca,2 krem slaga od vanile

za vocni fil-600g visanja,150g secera,100g gustina,6 kasika vode,50g maslaca.

Umutiti i skuvati fil da se hladi.Uobicajeno u mleku na pari skuvati puding,secer,vanilu.U ohladjeno dodati maslac i prah krem slag vanila.Dobro umutiti mikserom i ostaviti da se hladi.

Za kore-pece se jedna kora pa se reze na tri kore.Napomena:ja sam rezala na cetiri jer mi je trebala cetvrta cora za cake pops.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180c.Odvojiti zumanca i belanca.Umutiti mikserom zumanca sa secerom.Dodati vodu,ulje.Zatim prosejati sve suve sastojke i dodavati u zumanca kasiku po kasiku muteci.Na kraju dodati belanca.Sve lepo izmesati spatulom.U okrugli pleh ili kalup ,podmazan i sa pek papirom,promera 26 sipati smesu i peci.Proveriti cackalicom.Prohladjenu izrezati na tri jednake  kore.Bilo bi dobro da za to imate alat -zicu,ako nemate,onda dobar ostar noz,ali predhodno izmerite  svuda u krug debljinu kore.

Vocni fil-skuvati u odgovarajucoj serpi visnje sa secerom.Razmutiti u vodi gustin te dodati smesi,dobro izmesati.U ohladjeno dodati maslac i fino razraditi mikserom pre filovanja.

Filovati kora-fil od visanja-zuti fil i tako redom.Zavrsiti po zelji slagom,slatkom pavlakom,fondanom ili kao ja Buttercream-om koji sam bojila u svetlo roze a odozgo pravila dryp od bele cokolade bojene u roze.

Buttercream-150g neslanog maslaca ,340prosejanog prah secera,3 kasike mleka i boja po zelji.

Maslac sobne temperature dobro umutiti mikserom na srednjoj brzini bar pet min.Dodavati po malo secera uz stalno mucenje.Na kraju dodati mleko u koje smo sipali boju.Dobro izraditi mikserom.

Na nafilovanu ,rashladjenu tortu naneti tanak sloj buttercream.Staviti pola sata u frizider.Buttercream obavezno poklopiti da se ne susi.Zatim ponovo izvaditi tortu,naneti drugi sloj i dobro zagladiti tortu.

Ostaviti da se hladi.

Za dryp- 200g bele Kandit cokolade,150ml slatke pavlake i boja po zelji.

U posudi na pari,da gornja posuda ne dodiruje vodu,zagrejati slatku pavlaku da bude vrela ali ne i da provri.Dodati izlomljenu cokoladu,gel boju po zelji i mesati silikonskim priborom dok se sve lepo ne rastopi i sjedini.

Malo prohladiti.Proveriti kasikom po zidu serpe kako cokolada pada-curi i da li vam se cini da je to ok,da ne curi previse brzo.Sipati u spric po zelji ili kasicicom,na hladnu tortu sipati po ivici po malo cokolade da curi koliko zelite.


Za dekoraciju torte koristila sam fondan figuru jednorog koju sam napravila ranije,cake pops od plazme i maslaca i sladolede od iste smese,prekrivene roze fondanom,penaste bombone,perlice roze,secer roze,zvezdice u boji i domace lizalice koje sam napravila dan ranije 

Domace lizalice-rastopiti u mikrotalasnoj peci mentol plave bombone.Na pleh sa pek papirom postaviti stapice za raznjice.Otopljenu smesu sipati kasikom na stapice.Ukrasiti po zelji i pustiti da se stegne.