Претражи овај блог

Читаоци

недеља, 28. октобар 2012.

Posni gulas od pecuraka


Potrebno-
400 g sampinjona,2 glavice crnog luka,2 kasicice vegete,pola kasicice chili-ja,biber,2 lovorova lista,150ml kuvanog paradajza,1 kasika gustina.
Oprane i ociscene sampinjone iseci na kupne delove.Prodinstati sitno seckani luk,dodati sampinjone i poklopiti.
Sampinjoni ce pustiti svoj sok i tako ce se krckati,ali ako vam se cini da treba dodati malo vode,to i ucinite.Viljuskom probati da li su pecurke smeksale.

Dodati zacine,lovor i paradajz pred sam kraj,tj krckati posle toga jos 10min.Gulas zavrsiti gustinom razmucenim sa malo vode.
Sluziti vruce uz rizoto i belo vino.prijatno!









Posna pita krompirusa

Potrebno-
500g kora za pitu,800g belog krompira,3-4 vece glavice crnog luka,so,biber,vegeta,ulje.
Oljusten krompir izrendati na rende ili naseci na sitne kockice,luk iseci na kockice.Pomesati krompir i luk te dodati zacine.Dobro promesati.Pravi ukus se dobija dodavanjem malo vise bibera.
Rernu zagrejati na 200 stepeni.U maloj cinijici napraviti smesu od 100ml vode,100ml ulja i malo soli.Sa tom smesom prskati kore.Staviti po tri kore u jednu pitu.Na trecu koru na samoj ivici kore staviti fil i uvijati kao rolat.
Slagati pitu u pouljen pleh,premazati svaki prut odozgo uljem i peci dok ne porumeni.




понедељак, 22. октобар 2012.

Pijani gulas-paprikas

Potrebno-
1kg juneceg mesa na kocke,500g belog krompira,200ml belog vina,2 vece glavice crnog luka,1 sargarepa,1 paprika,malo belog luka,so,biber,lovor,persun,1 solja paradajz pirea,1 kasika brasna,1 kasika crvene aleve paprike.

Na ulju prodinstati luk,te dodati meso,naliti vodom i vinom i dinstati na tihoj vatri dok se meso dobro ne ukrcka.Dodati zacine,paradajz,sargarepu,papriku i krompir na kocke.Ako treba naliti jos vodom i poklopiti.Pred sam kraj,kada sva tecnos ispari, dodati persun i zavrsiti belom zaprskom od brasna i aleve.Divan miris i ukus.


Brza pita-pizza



Potrebno-
380g brasna,1 mali kvasac,500ml mleka,1 kasicica soli,2 jaja,200g sunke,100g slanine ili budimske,200g feta sira,100g kackavalja,origano .
U mlako mleko razmutiti kvasac,so i jaja i sacekati da proradi.
Sve ostale sastojke,osim kackavalja,naseckati i dodati.Promesati viljuskom i sipati u podmazan pleh.Peci na 200 stepeni oko 20 min.Pred kraj narendati odozgo kackavalj.
Sluziti vruce.Jako brzo i jako ukusno!






недеља, 21. октобар 2012.

Noodles na moj nacin


Potrebno za 2 pocije-
150g noodles(pirincana azijska testenina),2  kasike susamovog ulja,pola kasicice belog bibera,persun,na vrh noza soli,sok jednog limuna i 1 kasicica gotovog suvog zacina za noodles(ima u prodavnicama zdrave hrane).

Noodles ubaciti u 150ml kljucale vode i kuvati tacno 3min!
Procediti.Dodati sve sastojke osim soka limuna,njim naprskati jelo pred samo sluzenje.Mmmm...uzivajte u divnom mirisu i ukusu.



Ćevapi





Potrebno-
1 kg mlevenog juneceg mesa,1 kasicica soli,1 kasicica vegete,pola kasicice bibera,1 manja glavica sitno seckanog crnog luka,pola kasicice sode bikarbone,200ml vode,4 kasicice brasna.
Mora da stoji minimun 2h u frizideru!

Spricem za cevape vaditi oblike i prziti u dubokom ulju.Ko nema spric,moze rukama oblikovati .
Vaditi na kuhinjski papir pa u posudu sa poklopcem da ostanu topli.
Sluziti po zelji uz sopsku salatu i obican pomfrit ili kao ja ovaj put uz kupus salatu i ruze od krompira(recep je dole).






Ruze od krompira





Potrebno-
500g belog krompita,1 zumance,so,50g maslaca,vegeta.
Skuvati krompir,izgnjeciti kao za pire,dodati so,maslac i zumance.Umutiti mikserom.
Puniti u spric za slag i tulumbe i praviti ruze u plehu oblozenom papirom za pecenje.
Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 min.



Marinirana,przena riba

           



Za od prilike 1kg fileta potrebno je napraviti marinadu od-
2 glavice belog luka,soli po ukusu,persun,na vrh noza djumbira,suvog bosiljka,origana i ruzmarina,1 kasicica meda,biber,2 kasike soya sosa,2 kasike gustina,2 kasike maslinovog ulja,sok od 1 limuna,1 kasicica jabukovog sirceta.

Maslinovo ulje za duboko przenje
Filete iseci na komade.Oprati,posusiti krpom,natrljati sokom od limuna,posoliti ,poredjati u odgovarajucu posudu te naliti marinadom.

Ostaviti najmanje dva sata pokrivenu folijom u frizideru,kako bi riba apsorbovala sve sastojke u sebe.Sto duze stoji to je bolje.
Ribu uvek prziti u dubokom ulju i to na jakoj temperaturi.Prziti 5min sa jedne i 5min sa druge strane kako bi dobila zlatnu boju.

Gotovu prvo staviti na kuhinjski papir da upije suvisnu masnocu,pa tek onda u posudu sa poklopcem da ostane blago hrskava.
Sluziti po zelji uz razne priloge.
Ja preporucujem rizoto ili krompir i kuvan i pecen,(imate recept kod mene na blogu) .



уторак, 16. октобар 2012.

Fazan iz rerne


 

 Potrebno

  • 1 fazan
  •  2 bela luka
  •   so,biber,persun,lovorov list
  •   1 limun
  •  100 g pancete 
  •  200 ml belog vina
  •   1 veci crni luk
  • malo maslaca

Priprema

  1. Sa smesom zgnječenog belog luka,soli,biberom,persuna natrljati fazana.Ostaviti da stoji u frizideru bar 2 h ako ne i duze..
  2. Obložiti parcicima tanko rezane pancete,zakaciti cackalicama,staviti malo margarina odozgo
  3. Peći u zagrejanoj rerni na 250°C 10 min.
  4. Kad “zacvrči” zaliti mešavinom vina, limunova soka i vode. Dodati crni luk na kolutove i limun,lovor te nastaviti s pečenjem u zaklopljenoj vatrostalnoj posudi.
    Sluziti uz palentu,po zelji sos od pecuraka ili suve sljive




 


недеља, 14. октобар 2012.

Zimnica














                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                     
Sta reci...slike govore vise od reci...:)
                            





                                                         

петак, 12. октобар 2012.

Sarena salata za zimu


Potrebno-

6kg povrca-1kg paprika,1kg kupusa,1kg krastavcica kornisona,1kg sargarepe,1kg zelenog paradajza i 1 kg karfiola.
Za preliv-
3l vode,1 l sirceta 9%,9 kasika soli,9 kasika secera i 1 vinobran,po zelji biber u zrnu.

  1. Povrće oprati. Kupus izribati, papriku očistiti i iseckati na rezance, krastavčiće i sargarepu iseckati na kolutiće, paradajz na kolutice,karfiol na cvetice.
  2. Povrće staviti u veću posudu i dobro ga izmešati.
  3. Preliv prokuvati i vrelim preliti povrće.
  4. Pokriti čistom krpom i zamotati u ćebe.
  5. Ostaviti da stoji 24 sata, promešati 2-3 puta u toku stajanja.
  6. Povrće pakovati u čiste tegle (ne zagrijane), može i u plastičnu posudu, malo pritiskati da se složi i naliti tečnost u kojoj je stajalo.
    Povrće se mora pritisnuti da ne pliva po vodi, voda mora biti iznad povrća.



недеља, 07. октобар 2012.

Pizza a`la Radovic

Potrebno-
Svi moguci ostatci suhomesnatog sto se u trenutku mogu naci u frizideru-ovaj put-150g sunke,150g budimske kobasice,100g slanine,1 pavlaka,1 zumance,200g kackavalja,srednje pakovanje kecapa i origano.A za testo-
  •  20 g svezeg kvasca
  •  2-3 kasicice tople vode da se razmuti kvasac
  •  1 kasicica secera
  •  3oog brasna
  •  1 kasicica soli
  •  2-3 kasicice maslinovog ulja
  •  oko 200 ml tople vode
Zamesiti testo,ostaviti da dobro nadodje pa ga oklagijom razvuci u krug.Okruglu tepsiju pouljiti,staviti testo.Premazati ivice zumancetom,pa onda celo testo kecapom,pa pavlakom i odozgo sve ostale sastojke ,osim kackavalja,i na kraju origano.Naravno po zelji dodati naprimer masline,rukolu ili sta vec volite

Zagrejati rernu na 200 stepeni,peci pizzu oko 10-tak min i pred kraj odozgo narendati kackavalj,vratiti pola minuta u rernu da se to sve fino rastopi.Sluziti vrucu.