Претражи овај блог

Читаоци

петак, 19. јул 2013.

Testo za pizzu






  • Potrebno za dve pizze precnika 40 cm/
  •  600g brasna
  •  280 ml vode
  •  10g soli
  •  20g secera
  •  3 kašike kisele pavlake sa 20 mlečne masti
  •  1/4 svezeg kvasca
  •  30 ml maslinovog ulja
  1. U vodi razmutite sve sastojke osim brašna
  2. Kada smeša postane homogena, sipajte brašno
  3. Dok mesite testo, ruke vam moraju uvek biti masne od ulja.

  4. Povremeno dospite malo brašna
  5. Kada sud u kojem mesite testo postane čist, sto znači da se testo ne lepi,
    imate savršeno testo.
  6. Od ove količine imate 2 kugle testa od kojih možete napaviti 2 pice u tepsiji prečnika 40cm
  7. Kugle premažite uljem, zatim stavite u dublji sud i prekrijte samolepljivom folijom i ostavite u frižideru 25 minuta
  8. Možete da ga rastežete kao jufke ili oklagijom.

недеља, 07. јул 2013.

Nougat Cheesecake



  • Kora-
  •   300 g mlevenog keksa
  •  50 g mlevenih pecenih lesnika
  •   3 kašike Nutelle ili Linolade nougat
  •  80 ml mleka
  • Krema od sira-
  •  500 g Ella sira ili A la kajmaka
  •   500ml slatke pavlake
  •  1 puna kašika tečnog meda
  •   2 mlevena želatina
  • Nougat krema-
  •  125 g čokolade Milka Noisete
  • 100ml kisele pavlake 
  •  po želji mleveni pečeni lešnici za posipanje

Podloga-
Keks,lesnike,nutellu i mleko izmesati rucno,umesiti rukama da se dobije ne lepljiva smesa i smesa koja se ne mrvi.Ako je potrebno dodati jos mleka.Masu rukama naneti u kalup.
  1. Krem od sira
    Preliti želatin sa 8 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.
    Sir, med i tečnu slatku pavlaku, kratko izmešati mikserom da se svi sastojci sjedine.
    Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od sira, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.
    Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smesu od sira uz mešanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje.
    Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižideru, dok se priprema nougat krema.
    Nougat krema 1.Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj
  2. Dodati kašiku kisele pavlake uz energično mešanje. Masa će početi da se zgušnjava. Dodavati ostatak kisele pavlake kašiku po kašiku uz energično mešanje. Sa svakom narednom dodatom kašikom pavlake masa će postajati ređa. Ako je smesa pregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj 
  3. Odmah preliti preko kreme od sira.I pravac zamrzivac na 1h ako vam se zuri ili bar 6h u frizider ako mozete da cekate. ;)