Zdrave pljeskavice od heljde

    

Potrebno:

300g mlevenog juneceg mesa

1 glavica crnog luka

200g heljde u zrnu preprzene(preporucujem Lucar Non GMO)

50g ovsenih pahuljica

1 jaje

himalajska so

biber

beli luk

kurkuma po zelji

bosiljak,majcina dusica,sta ko voli od zacina

Skuvati heljdu.Procediti.Zagrejati rernu na 180c.Sastaviti sve sastojke u posudi.Na plehu oblozenom papirom za pecenje peci oblikovane pljeskavice ili kuglice po zelji i peci oko 20  min.Sluziti uz pire od povrca,npr skuvanog karfiola.Ili sa humusom uz dodatak susenog paradajza i ko voli ljutu papriku crvenu.

Orecchiette u sosu od paradajza i bosiljka

 

Potrebno za dve osobe:

300g paste Orecchette ili takozvane paste "male usi"posto svojim izgledom i lice na usi

2 sveza domaca paradajza

2 kasike paradajz pelata

2 kasike maslinovog ulja

1/2 kasicice secera

par cena belog luka

6-7 listova svezeg bosiljka

morska so,biber

Skuvati  pastu u slanoj vodi al' dente,znaci samo malo tvrdje nego da je bas skuvana do kraja.Sacuvati vodu u kojoj se kuvala.

U teflonskom tiganju na maslinovom ulju proprziti svez paradajz isecen na kockice,dodati beli luk,secer,biber,so.Dodati pelat i malo vode u kojoj se kuvala pasta.Krckati par minuta dok se sve lepo ne zgusne u sos.Pred kraj  natrgati bosiljak i izmesati.Sastaviti sa pastom.Posluziti vruce i ko voli odozgo posuti  parmezan ili samo jos svezeg bosiljka.

Savrsen ukus i miris .Ovaj oblik paste se fino utapa i oblaze sosom,da ga je milina spremati.Jednostavan i brzinski rucak,ali ce zadovoljiti sva vasa cula.

Zirafa rolat

 

Potrebno:

Za koru:

6 jaja srednje velicine

6 kasika secera

1 kasicica vanila extrat

100ml ulja

4 kasike vrele vode

6 kasika brasna

3 kasike kakaoa

2 kasicice praska za pecivo

Za fil:

200ml slatke pavlake

180g Ella sira

3 kasike prah secera

voce po zelji

Za posetak,potrebno je na papiru za pecenje iscrtati sare zirafe,kao na slici.

U plehu 30*40,podmazanom, postavititi papir i to okrenuti stranu na kojoj smo crtali na dole.Ponovo premazati uljem i cetkicom.

U odgovarajucim posudama razdvojiti banca i zumanca.

Mikserom mutiti belanca ,dodati prstohvat soli i secer,dobro izdraditi belanca.

Rernu zagrejati na 180c.

U drugoj posudi umutiti zumanca,dodati ulje,vodu,prasak za pecivo,vanilu i brasno.

U smesu od zumanaca dodati po malo umucena belanca,mesajuci lagano spatulom, da belanca ne "padnu".

Od te smese odvojiti sest kasika.Uzeti solju ili casu,u nju staviti dresir kesu,napuniti zutim filom.Iseci makazama mali deo da se moze crtati.

U ostatak dodati kakao i promesati spatulom da se fino oboji.

Zutim filom u dresir kesi iscrtati sare zirafe prateci linije koje smo predhodno nacrtali.U zagrejanoj pecnici samo dva minuta ispeci sare u  plehu.

Preko sara sipati braon smesu .Lepo poravnati.Zatim udariti od sto pleh da vazduh izadje,bar tri puta.

*Ja to nisam dovoljno uradila,zato su mi se pojavile rupice u kori ,videcete na slikama.

Ispeci koru.Vrucu umotati sa sve papirom da se formira rolat.Ohladiti.

Umutiti slatku pavlaku,dodati viljuskom izmesan Ella sir i prah secer.Rasporediti po rolatu.Dodati voce po zelji,npr borovnice.Umotati u rolat.Dobro ohladiti pre sluzenja.

Raznjici od povrca i belog mesa

 

Potrebno:

belo meso

pecurke po zelji

krompir ili batat po zelji

tikvice

sargarepa

persun,himalajska so,biber,maslinovo ulje,beli luk i limunov sok

U zavisnosti za koliko osoba zelite rucak,tako odredite kolicinu namirnica i koliko raznjica zelite.

Belo meso kao i ostalo povrce osim pecuraka,iseci na kocke.Posoliti,pobiberiti,preliti malo maslinovim uljem.

U vatrostalnoj ciniji postaviti raznjice,preko njih posuti persun,beli luk i poprskati limunovim sokom.Prekriti alu folijom i peci na 180c dok sve ne omeksa.Zatim skinuti foliju i jos par minuta zapeci po zelji.

Rusticni kolacici sa lavandom

Potrebno:

1 jaje srednje velicine

100-120g smedjeg secera po ukusu

1 prasak za pecivo

1 kasicica vanila extrat

1 korica celog limuna

1/2 kasicice seckane lavande

180g brasna

150g maslaca sobne temperature

i jos treba:

pecat po zelji

kakao

U odgovarajucoj posudi mikserom umutiti sve sastojke,na kraju dodati lavandu

Zagrejati rernu na 180c.

U plehu postaviti papir za pecenje.Vlaznim rukama praviti male loptice.Ostavljati razmak u plehu jer se sire.Pecatom ili donjim delom ukrasne cinije ili case,sta imate,pritiskati keksice.Prethodno ,pecat umociti ili u brasno ili u kakao po zelji,ako zelite ovakav rustican izgled.

Ako zelite obicne ,jednostavne keksice,stavite smesu u dresir kesu ili spric i istiskajte na papir za pecenje zeljenu velicinu keksica.

Peci u zagrejanoj rerni ne vise od sedam minuta,u zavisnosti koliko su vam debeli keksici.

Treba da dobiju, blago po ivicama rumenu boju a ostanu beli.Kada ih izvadite bice mekani,te ih ostaviti da se prohlade.Prohladjene izvaditi iz pleha u metalnu kutiju ili posluziti.