Претражи овај блог

Читаоци

субота, 10. новембар 2012.

Domaci biljni zacin

Potrebno-
1kg sargarepe,1kg bele zeleni,500g celera,dosta persuna.
Ocistiti i oprati dobro povrce te ga u seckalici fino ustniti i promesati.Mozete dobro posoliti pa sabiti u tegle i cuvati na hladnom mestu.Ili kao ja u male sesice pa u zamrzivac.Pri svakom kuvanju rucka zimi ,dobro ce vam doci paketic zdravog i kvalitetnog povrca.



понедељак, 05. новембар 2012.

Pita sa prazilukom i krompirom




Potrebno-
500g tankih kora za pitu,1 kg krompira,pola kg praziluka,2 jaja,1 zumance,1oo ml mleka,so,biber,vegeta,ulje,susam,malo margarina,100ml kisele vode,malo praska za pecivo.
Krompir oljustiti i iseci na naj sitnije kockice nozem na dasci.Praziluk oprati i beli deo iseckati na kolutove.

U odgovarajucoj posudi na ulju proprziti kratko praziluk,dodati krompir,dobro promesati,zaciniti po ukusu.Skinuti sa vatre te dodati jaja i mleko.Dobro promesati,probati da li je slano.

Zagrejati rernu na 200 stepeni.Pouljiti dobro pleh.U maloj soljici sipati 100ml kisele vode,malo soli,peciva i ulja te tom smesom prskati prve dve kore a na trecu staviti fil.
Savijene kore premazati uljem,odozgo staviti po koju kockicu margarina i peci dok ne porumeni.Pred sam kraj umutiti viljuskom jedno zumance te njim premazati kore odozgo i posuti susamom.Vratiti jos kratko u rernu.
Gotovu pitu poprskati malo vodom,prekriti alu folijom i odozgo krpom da odstoji kratko.Seci na parcad i sluziti vrucu,ali je jednako dobra i hladna.



недеља, 04. новембар 2012.

Oranz kocke






Potrebno-
4 jaja,4 kasike secera,4 kasike ulja,4 kasike mleka,3 kasike brasna,2 kasike kakao,pola praska za pecivo,3 pudinga od vanile,900ml soka od narandze,1 slag.

Biskvit-umutiti belanca sa secerom,dodati zumanca,mleko,ulje,brasno,pecivo i kakao.Zagrejati rernu na 200 stepeni i u okruglom plehu precnika 23-25 ili manjem cetvrtastom peci biskvit oko 10 min.

Krem-na pari, u soku skuvati puding uobicajeno.

Na hladnu koru sipati vruc krem i brzo poravnati.Ostaviti da se dobro ohladi u frizideru pa ukrasiti slagom i po zelji limunom,narandzom ili mentom.



субота, 03. новембар 2012.

Brze piroske



Potrebno-
500g brasna tip 500,1 jaje,1 svez kvasac 40g,1 kasicica soli,300g sira,400ml mlake vode,ulje za przenje.

U odgovarajucoj posudi sipati vodu,kvasac,so,jaje i uz neprestano lupanje varjacom ili zicom dodavati brasno dokle god se ne pojave mehuri.To znaci lupati testo oko 10 min.Dodati mrvljeni sir.Testo treba da se razvlaci i odvaja od zidova.Dobro ga pokriti i ostaviti na toplom mestu dok se ne udvostruci. Nadoslo testo obavezno opet izlupati zicom ili varjacom pre przenja.

U manjoj serpi zagrejati ulje i na vrelom dubokom ulju prziti mekike.Ja ih vadim kasikom a mozete i vlaznim rukama.Sve vreme dok se prze,prelivati ih vrelim uljem iz serpe.Zato je bolje da se po dve ili tri najvise zajedno prze.Tim prelivanjem dobice se fine supljine u testu.
Przene obavezno stavljati na papirne ubruse da pokupite visak masnoce.Kada se malo prohlade,postaju meke,supljikave i nemasne.


Brokoli sa govedjim mesom i pecurkama



Potrebno-
250g makarona,400 g sampinjona svezih,500-600 g brokoli,300g juneceg mesa,so,susam 30g,1 pavlaka.
Makarone skuvati.Brokoli oprati,ocistiti i obariti u slanoj kljucalo vodi oko 7 min.Prohladjene,usitniti na cvetice.Junetinu skuvati(od vodice napraviti supu),pa iseci zilijen.Sampinjone oprati,ocistiti,iseci na listice te malo prodinstati i proprziti na ulju.
Sastaviti sve sastojke,posoliti i odozgo posuti preprzenim susamom.



Griz knedle u govedjoj supi


Ovo je recept za najbolje griz knedle koje sam probala..meke,ne rasturaju se i jako su ukusne..

Potrebno-
100g psenicnog griza
50g maslaca
1 jaje srednje velicine
so,biber
Sve sastojke dobro promesati viljuskom.Posto je smesa malo gusca mozete oblikovati brzo knedle na tanjiru ili ih vaditi kasicicom po zelji.Bitno je samo da smesa ne stoji nego da se ODMAH ubacuju knedle u supu koja je pred vrenje.Kuvati 20 min ,a kada su kuvane drzati jos 10 min poklopljene ,pa tek onda sluziti.



Hladna salata od brokoli i pecuraka



Potrebno-
200 fusilla-makarona ili grkljancica,500g brokoli,200-300 mariniranih sampinjona,malo maslinovog ulja,so,limun sok
Makarone skuvati uobicajeno.Brokoli oprati,ocistiti i na kljucaloj,slanoj vodi obariti oko 7 min.Procediti,odvojiti na cvetice.Sampinjone iseci na listice.Sastaviti,dodati so,sok limuna i malo maslinovog ulja po zelji.Dobro promesati,ohladiti,pa sluziti.


четвртак, 01. новембар 2012.

Lazanje ♪♫♪♫♪♫




Potrebno-

400g kora za lazanje,100g kackavalja,125g maslaca,1200ml mleka,100g brasna,400g mlevenog juneceg mesa,2 glavice crnog luka,persun,1 sargarepa,celer,so,biber,origano,vegeta,1dcl crnog vina,200g kuvanog paradajza,malo kecapa,kesica krem supe od pecuraka.

1.Skuvati besamel sos i to-u odgovarajucoj posudi prvo rastopiti maslac,uz stalno mesanje dodavati brasno,pa mleko i na kraju prah krem supe od pecuraka.Sve to fino treba da dobije gustinu vruceg pudinga naprimer.
2.Skuvati paradajiz  sos i to-kuvani paradajz kratko krckati sa origanom,posoliti,pobiberiti.
3.Prodinstati na malo ulja luk i ostalo sitno seckano povrce te dodati meso,zacine po ukusu,kecap i na kraju crno vino.Ukrckati pa skloniti sa vatre.
I sada slazemo lazanje: ☺
Prvo prebrojte koliko kora ima da bi ste znali koliko treba puta mazati sosove i meso i u kojoj kolicini odprilike.

Vatrostalnu cetvrtastu posudu podmazati maslacem i redjati na dno kore,preko kora besamel,pa meso,zaliti sosom od paradajza i sve tako redom dok se kore ne potrose.Na vrhu zavrsiti sosom od paradajza.
Rernu zagrejati na 200 stepeni.Peci lazanje oko 30 min i pred kraj narendati kackavalj odozgo pa vratiti par sekundi u rernu.
Seci na kocke i sluziti.Divnog su ukusa i mirisa i mogu se jesti i hladne,jednako su dobre.




Kolac sa ukusom knedli sa sljivama



Potrebo-
200g prezli,1l mleka,23 kasike  secera,1 vanilin secer,13 kasika psenicnog griza,70g margarina ili maslaca,1 jaje,1kg sljiva,2 kasike dzema od sljiva.,malo ulja.
U odgovarajucoj posudi skuvati griz,mleko i 16 kasika secera,oko 10 min,ubaciti margarin.Dobro promesati da se margarin rastopi.Skinuti sa vatre pa umesati jaje.Ostaviti da se prohladi
Na malo ulja proprziti prezle i dodati 4 kasike secera.
U serpi kratko propziti sljive,3 kasike secera i 2 kasike dzema.Prohladiti.
Okruglu modlu-pleh pouljiti pa na dno sipati pola prezli,odozgo pola griza,pa sljive,drugu polovinu griza i zavrsiti prezlama.
Kolac jako dobro ohladiti da bi se mogao lepo seci na kocke.