*Panj tortu sam ovaj put iskoristila za "Number cake",zato njen izgled i dekoracija nisu po orginalnom receptu da izgleda kao grana-drvo.
Zelela sam svom tati za rodjendan da napravim ukusnu tortu a da bude u obliku br 70.Znala sam da mu se ne bi dopala moderna "Number cake",sa tvrdim korama i obicnim poslasticarskim kremom.Zato je izbor pao na ovu preukusnu tortu.A posto je Panj torta ustvari rolat,nije bilo tesko napraviti broj.
Pekla sam dva rolata,za jedan rolat koru potrebno je:
6 belanaca
5 kasika secera
100g pecenih mlevenih lesnika
2 kasike brasna
Zagrejati rernu na 180c.Umutiti belanca,dodavati polako secer,mutiti dok se ne rastopi.Spatulom umesati lesnike i na kraju brasno.Sipati u pleh oblozen papirom za pecenje.Peci oko 15min zavisno od rerne.Pecenu koru prebaciti na mokru kuhinjsku krpu i uviti pazljivo u rolat.
Ponoviti postupak sa drugim rolatom.
Napraviti grilijaz:
rastopiti u serpici 50g secera
dodati 100g seckanih pecenih lesnika
Paziti da ne pregori,tek da dobije zlatnu boju.Istresti na pouljen pleh i ostaviti da se ohladi.Ohladjenu smesu izlomiti,samleti i ostaviti sa strane za fil.
Fil:
12 zumanaca
10 kasika secera
200g crne cokolade za kuvanje
250g maslaca
200g secera u prahu
i grlilijaz koji ste vec pripremili
Na pari,u odgovarajucoj serpi kuvati zumanca i secer oko 15min dok se ne zgusnu,mesati zicom.Dodati cokoladu izlomljenu na kocke,mesati da se sve sjedini i cokolada rastopi.
Ohladiti fil.U ohladjen umesati maslac sa prah secerom.3/4 fila ostaviti sa strane za ukrasavanje a u preostali deo dodati fil.
Oblikovati ili broj po zelji ili granu i ukrasiti po zelji.
