Zabavni keksici za decu

  

Slatki medvedici🐻ili prasici🐷ili oblik po zelji vaseg deteta. Napomena-ova mera je za jedan oblik i spadne 12kom keksica najvise

Potrebno:

1 jaje

125 maslaca

50g smedjeg secera

vanilin secer

1 kasicica pp

1 kasika mleka

250g speltinog brasna

kakao za medvedice a boja za gude ili extrat maline, jagode

Medvedici:

Umesiti testo bez mleka i kakaoa. Odvojiti malo belog dela. U ostatak dodati mleko i kakao. Ostaviti sat vremena u frizideru.

Razvaljati, vaditi krugove, dodati male kruzice kao usi i ostatkom belog dela praviti njusku pa dodati nosic i oci.

Peci na 180c oko 10min max

Prasici:

Od testa odvojiti kuglicu malenu u koju dodate kakao, to ce biti za oci. Ostali deo obojte u roze boju - bojom za kolace ili extratom. Ostaviti da se ohladi. Vaditi krugove vece za glavu. Manje za njusku, probosti slamcicom ili stapicem. Zalepiti oci. Iseci trokutice za usi. Spojiti kao na slici. Peci na 180c oko 10min max. 

Deca ce sigurno biti odusevljena🩷

 

Rodjendanska vocna torta

 

Potrebno za cetiri kore:

Napomena - ako radite u kalupu 26cm okruglom, torta ce biti visoka 15cm. Ako zelite nizu tortu uzmite slobodno kalup 28-30cm po zelji

12 belanaca

4 zumanca

12 kasika secera

4 prstohvata praska za pecivo

12 kasika brasna

100g rendane cokolade za kuvanje menaz

Mututi u odgovarajucoj posudi, mikserom 3 belanca sa 3 kasike secera. Dodati 1 zumance. Zatim brasno i prstohvat praska za pecivo i na kraju umesati spatulom 25g rendane cokolade.U zagrejanoj rerni u kalupu oblozenom sa papirom za pecenje peci koru na 180c oko 7-8 min. Kore ce biti socne, rastresite i preukusne, lake za rad

 Fil br 1:

600ml mleka

6 kasika secera

vanila ekstrat

8 zumanaca

2 pudinga od vanile

250g maslaca

120g mlevene plazme

Fil br 2:

400g malina

3 kasike secera

1 kasicica maslaca

200ml vode

1 puding vanila ili malina

 

Na pari u odgovarajucoj posudi staviti polovinu mleka da se zagreje. Za to vreme umutiti zumanca i secer te dodati u mleko. Mesati da se ne stvore grudvice. U drugu polovinu razmutiti 2 pudinga od vanile te dodati u fil, zajedno kuvati dok se dobro ne zgusne. 

U hladan fil umiksati 250g omeksalog maslaca i na kraju dodati 120g mlevene plazme. 

Fil br 2:

U posudi skuvati maline, secer, polovinu vode. U drugu polovinu razmutiti puding pa dodati smesi, kuvati dok ne postane gusto. 

Vrucim filom premazati tri kore. Stvorice se zelatinasta prelepa masa. Ja nisam mazala do kraja, da ne bi fil cureo ili se pomesao sa krajnjom glazurom kojom sam zavrsila ovu tortu. 

Fil br 3:

500g joker krem slaga

oko 400ml hladnog mleka

Umutiti slag uobicajeno i dobro rashladiti u frizideru. 

Tortu slagati-kora sa malina filom-zuti fil-beli fil-kora sa malinama.... 

Tortu ukrasiti po zelji slagom, slatkom pavlakom ili ovako Svajcarskom puter kremom kao ja. 

  

Svajcarska puter krema:

80g belanaca

170g secera

225g neslanog maslaca

boja po zelji

Potrebno jos-samostojeci mikser, dodatak za mikser u obliku slova k, termometar

Ako to nemate, potrebna je pomoc da neko muti bez prestanka dok dodajete puter i prstima odrediti temp na kojoj su jaja pasterizovana i bezbedna za upotrebu. 

U posudi na pari, koja nikako ne dodiruje vodu, skuvati belanca i secer mesajuci lagano da se ne stvara pena, dok se pod prstima ne oseti secer. 

Zatim vruca belanca premestiti odmah u posudu samostojeceg miksera i na najvecoj brzini mutiti tacno 7min.

Zatim proveriti okolo posudu da li se ohladila ako jeste polako dodavati kockicu po kockicu maslac sobne temp. Mutiti dokle god ne bude svilena ujednacena masa kao na slici. To ce trajati malo duze, bez brige samo. mutite rezultat ce biti fantasticna krema laka za rad. Po zelji obojiti. 

Namazati stegnutu rashladjenu tortu prvim tanjim slojem da se pokupe mrvice i uklone rupe i nedostatci. Ohladiti bar sat vremena. Ponoviti postupak jos dva puta. Ukrasiti po zelji i dobro rashladiti tortu pre sluzenja. 

   

   

 

Lesnik keksici

 

Potrebno:

2jaja

200g secera

vanila ekstrat ili vanilin secer

120g otopljenog maslaca

40g kakaoa

200g mekog brasna

120g pecenih mlevenih ili seckanih lesnika

2 kasicice praska za pecivo

2 kasicice cimeta po zelji. 

Zamesiti testo, bice malo lepljivo te staviti u frizider smesu da se stegne. Kasikom za sladoled ili malom kasicicom vaditi kuglice, na pleh oblozen papirom za pecenje, ostaviti razmak. Peci max 8min na 180c.Bice mekani kada ih izvadite, alo kada se prohlade bice taman. Spolja hrskavi unutra socni. Cuvati u metalnoj kutiji. 

  

Beli Egipat slike rodjendanske torte

   

Torta Beli Egipat radjena po receptu sa ovog bloga, ukrasena za rodjendan muzu sahisti❤️♟️

Figure sam radila rucno, od fondana, par dana ranije da se osuse. Torta je posuta lesnicima  i plazmom jer je ispod sloj od slatke pavlake, da se figure ne bi istopile. 

Iznenadjenje uspelo🥳🎂

 

  

Bloody Berry torta

       

Torta je pravljena specijalno za moju bratanicu Visnju  i njen cetvrti rodjendan. Tema je naravno bila balerina,🩰. Pored torte dobila je i popse koje sam ukrasila, kao i kutiju za popse na istu temu

Potrebno:

Za vocnu kremu:

600g smrznutog sumskog voca

150g secera

90g gustina

8 kasika vode

50g maslaca

Za vanil kremu:

600ml mleka

5 kasika secera

2 pudinga od vanile

400ml slatke pavlake

Za biskvit:

6 jaja

prstohvat soli

300g secera

1 vanilin secer

280g brasna

1 prasak za pecivo

40g kakaa

120ml vrele vode

120ml ulja

Za ukrasavanje sam koristila 1kg belog fondana za oblaganje same torte i za srca. Baletanke sam napravila ranije od 250g gum paste koju sam farbala u roze,ostavila da se suse na stapicima da mi bude lakse posle samo na gotovu tortu da postavim. Uvukla sam satenske trake da bi bile elegantnije. Gotove sam premazala belim sedef sjajem za taj poseban sjaj satena. 

Za sam nacin izrade baletanki, nasla sam skice na Pinterestu koje sam odstampala, isekla i pripremila za prenosenje na fondan. 

U odgovarajucoj serpi staviti voce i secer, kuvati na laganoj vatri da pusti sok. Razmutiti gustin u vodi, dodati, mesati bez prestanka da se ne stvore grudvice. U mlako umesati maslac da dobije svilenkasti sjaj. Ostaviti da se prohladi. Pre filovanja torte, fil dobro izraditi mikserom. 

Vanil kremu spremamo na pari uobicajeno, puding u mleku. U ohladjen dodajemo umucenu slatku pavlaku, kasiku po kasiku muteci mikserom. Ohladimo dobro fil pre filovanja torte. 

Biskvit- pece se u dva kalupa, prvo podesimo kalup na 26cm,te ga  oblozimo dobro, ako je bez dna kao moj prvo u alu foliju pa onda papir za pecenje. 

Mutimo posebno belanca. Posebno umutimo penasto zumanca i secer. U zumanca dodajemo vodu, zatim ulje, prosejano brasno, prasak za pecivo, kakao. Sve umutiti dobro, spatulom dodavati i rucno mutiti belanca lagano da ne padnu. Smesu podeliti na dva dela i peci na 180c.Proveriti cackalicom da li su biskviti gotovi. Izvaditi iz kalupa, staviti jedan preko drugog da budu ravni. 

Ohladjene biskvite prerezati na dva dela da dobijemo cetiri kore. Filovati kora-crveni fil-vanil krem-kora. 

Poslednju koru i celu tortu, premazati Butter cremom ako na nju ide fondan, pre oblaganja torte fondanom, tortu rashladiti minimum sest sati. 

Recept za Butter crem imate na blogu. 

   

   

     

Medovik - ostrvo torta

 

Torta je radjena po receptu sa ovog bloga Medovik torta samo pola mere, jer mi je  manja torta trebala. 

Dobijeno testo od pola mere, sam podelila na cetiri dela. Razvaljala tanke kore u kesama za zamrzivac od 2kg.

*Vidi objasnjenje na postu-"Medovik torta-dodatak" 

 Svaku sam pekla na prevrnutom plehu oko 4min na 180c.

Fil je 600 g pavlake 2,8mm Kravica i 250g secera u prahu i vanilin secer.

Tri se kore filuju i torta se zavrsava i okolo filom, preko fila se zavrsava sitno  drobljenom cetvrtom korom. Izgledace kao na slici, taj braon deo. 

Mahovinu sam pravila po receptu- Jestiva mahovina - sa ovog bloga. 

Pecurkice su od fondana rucno pravljene. Lavanda je iz moje baste💜i cvet je kao sto znate jestiv. 

*Torta je specijalno ukrasena  kao ostrvo sa mahovinom i pecurkama, za mog brata, direktora firme Shrooms doo 🍄🍄🍄