Претражи овај блог

Читаоци

понедељак, 13. јануар 2014.

Sos od sampinjona




Potrebno-
200g sampinjona,1 glavica crnog luka,2 cena belog luka,1 kasika gustina,100ml pavlake za kuvanje,50g maslaca,so,biber,vegeta,persun.
Luk proprziti na maslacu.Dodati sampinjone seckane na listice.Zaciniti.U pavlaku dodati gustin.Kad voda iz sampinjona ispari,dodati pavlaku,kuvati dok se ne zgusne na tihoj vatri.Pred kraj dodati persun.

среда, 08. јануар 2014.

Posne manastirske punjene paprike




  •   10-12sušenih crvenih paprika
  • 200 g kuvanog pirinča
  • 150 g praziluka
  •   2 šaragrepe
  • so,vegeta
  • biber
  • 2 kasike ajvara(ne mora)
  • 50 g oraha
  •   2 kasike ulja
  •   2 krompira
  • 200 ml tomatina
  • lovorov list
  •   Na  ulju prodinstati sitno isečen praziluk, dodati rendanu šaragrepu, posoliti, pobiberiti i dinstati par minuta. U to dodati ajvar,  seckane orahe, promešati i dinstati još par minuta.
  •  Za to vreme suve paprike potopiti u vodu, ostaviti ih par minuta, a zatim izvaditi i ocediti. U smesu od povrća i oraha, dodati kuvani pirinač, dobro promesati i  puniti paprike. Napunjene paprike zatvoriti krompirom ili paradajizom i poređati ih u tepsiju. Preliti vodom i tomatinom Peći u rerni  na 180*C oko 35 minuta.

недеља, 05. јануар 2014.

Rafaelo kuglice



  •  2 dl vode,300g secera,250 g margarina,400g mleka u prahu,200g kokosa,150g pecenih lesnika i oko 150g kokosa za valjanje.
  •  
    Vodu i secer uspinovati na vatri nekoliko minuta, da se sav secer istopi. Dodati iseckan margarin, kada se margarin istopi, na laganoj vatri postepeno dodavati mleko u prahu, stalno mesajuci da se ne stvore grudvice, a zatim dodati i 200 g kokosa.
    Smesu ohladiti 2h u frizideru.Praviti kuglice,u sredinu staviti ceo lesnik.Energicno i brzo izraditi kuglice,da vam se ne ugreju medju dlanovima i zalepe za ruke.Valjati kuglice u kokos i redjati na tacnu.Ostaviti u frizider da se lepo stegnu pre sluzenja.

Coko lesnik praznicni rolat

Potrebno-
5 jaja,5 kasika secerai jos 5 kasika secera,,5 kasika brasna,pola praska za pecivo,1 kasika praska pudinga od cokolade,250g prah secera,2 pudinga od cokolade,200g lesnika i to 100 mlevenih a 100 seckanih,150g cokolade za kuvanje,1 maslac,2 slag krema od vanile 600 ml mleka,1 vanilin secer.

U odgovarajucoj posudi umutiti rolat mikserom i to prvo belanca,secer,zumanca,pa brasno pomesano sa pudingom i pecivom.Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.Proveriti cackalicom da li je gotov.Gotov staviti na vlaznu krpu i uviti u rolat.
Na pari skuvati  u 400ml mleka puding,vanil secerom i secer 5 kasika.U ohladjen fil umutiti maslac i prah secer,pa dodati50g rendane cokolade i 50g mlevenih lesnika.
Drugi fil umutiti krem slag od vanile sa 200ml hladnog mleka.
Ohladjenu koru za rolat filovati filom sa lesnicima,preko krem slag.Dobro uviti u rolat.Premazati preostalim filom sa lesnicima.Odozgo preliti glazurom od rastopljene cokolade 100g na malo ulja i posuti seckanim lesnicima.Rolat dobro ohladiti pre secenja.
Nadam se da ce vam se svideti kombinacija ukusa u ovom rolatu koji sam sama smislila za Bozicne praznike.Prijatno.



Mimoza salata

  •  3 kom kuvanih krompira srednje velicine
  •  200 gr majoneza
  •  2 pavlake
  •  200 gr sunke
  •  200 kackavalja
  •  4-5 kuvanih jaja
  •  
U ciniju kojoj ce salata biti servirana redjati: red narendanog krompira,red majoneza,red seckane sunke,red pavlake,red rendanog kackavalja,red pavlake i odozgo izrendani jaja.Dobro ohladiti pre sluzenja.

Posne vanilice





  •  500 gr margarina (ili 250 gr margarina i 250 ml ulja)
  •  250 gr prah secera
  •  1 ceo limun-sok i kora narendana
  •  2 kesice vanilin secera
  •   1 mala casica rakije
  •  oko 1 kg brasna
  •  dzem po zelji
  •  jos malo prah secera 
  • Zamesiti testo od navedenih sastojaka .Testo treba da bude ne lepljivo,ne tvrdo .Razvaljati oklagijom,vaditi modlicom oblike ili malom casicom za rakiju.U plehu oblozenom papirom za pecenje redjati vanilice.Rernu zagrejati na 180 stepeni.Vanilice peci od 5-7 min.Treba da ostanu bele.Ohladjene vanilice spajati dzemom i valjati u prah secer.
  •  

субота, 04. јануар 2014.

Kroasani

  • 20gr kvasca
  • 3 kasike ulja
  • 2dl mleka
  • 1dl vode
  • 1kasika soli
  • 1kasikica sećera
  • 400-500gr brasna
  • 100gr maslaca za premazivanje
  • 1 jaje za premazivanje
  • susam,kim,lan po zelji
  • Od navedenih sastojaka umesiti srednje meko testo i ostaviti 1h da nadodje.Testo podeliti na 8 loptica.Svaku razvaljati u krug i premazati maslacem osim poslednju.Na kraju testo oklagijom sto vise rastanjiti u krug i iseci na 32 dela(trougla) krug.Svaki trugao malo zaseci na sirem delu nozem i uvijati u kiflu prema uzem kaju.Uvijene kroasane ostaviti da nadodju jos 30min,a onda ih premazati jajetom,posuti susamom,kimom ili lanom po zelji i peci u zagrejanoj rerni oko 15 min na 200 stepeni.
  • Naravno da ih mozete raditi i u slatkoj varijanti.Tada smanjite so,punite ih dzemom ili kremicem,npr.Pospite na kraju prah secerom ili namazite gotove secernom vodicom.

петак, 03. јануар 2014.

Posne Ruske kape


  • Potrebno za jednu koru:(napraviti dve)- 200gr. brasna, 10 kasika secera, 1 prasak za pecivo, 2dcl. kisele vode, 0,5dcl. ulja, 2 pune kasike kakaoa.
  •   fil: 500ml. sojinog mleka, 200gr. secera, 2 vanilina secera, 3 kasike gustina, 3 kasike brasna, 250gr. posnog margarina  
  •   glazura: 100gr. posne cokolade, 3 kasike ulja, kokos za valjanje 
  • U odgovarajucu posudu sipati sastojke za koru i sjediniti ih.Pleh(38x26) obloziti papirom,sipati smesu i staviti koru da se pece u prethodno zagrejanu rernu na 200C 15min.Na isti nacin napraviti jos jednu koru.Kada se kore ohlade,malom casicom za rakiju izvaditi 48krugova. 
  • Za fil staviti 4dcl.mleka da provri sa secerom i vanil secerom.Sa ostatkom mleka(1dcl) izmutiti brasno i gustin,pa dodati u vrijuce mleko.U ohladjeni fil umutiti margarin.
  • Filovati kape,tj lepiti po dva kruga.  Bocne strane premazati sa filom isto i uvaljati u kokos.Ukupno ce vam ispasti 24 Ruske kape.Za glazuru otopiti cokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati po kasicicu.po zelji ih nasarati odozgo i belom posnom cokoladom.Dobro ohladiti pre sluzenja.Napraviti po mogucnosti dan ranije,jer su sve mekse i lepse sto duze stoje.

четвртак, 02. јануар 2014.

Malina torta




Sastojci
  • 400 ml slatke pavlake
  • 600 g malina
  • 2 kesice želatina
  • 100 g čokolade
  • 150 g šećera
  •  Maline i šećer staviti u šerpu i kratko prokuvati. Dodati razmućen želatin, promešati i ostaviti da se stegne. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag, dodati fil od malina i lagano promešati. Polovinu čokolade narendati na dno kalupa, sipati krem masu od malina.Odozgo ukrasiti slagom ili slatkom pavlakom i narendati ostatak cokolade.

Rolat od spanaca

Potrebno-
za rolat-200g spanaca,5 jaja,pola kasicice soli,pola kasicice suvog biljnog zacina,2 kasike pavlake,2 kasike ulja,5 kasika ostrog brasna.
za fil-
100g sira,1 pavlaka,so,50g kackavalja,200g sunke.
Spanac blansirati,sitno iseckati.Zumanca posoliti,dodatipavlaku,ulje,spanac.,Mikserom dobro umutiti pa dodati posebno umucena belanca,kojima ste dodali brasno.Rolat peci na 180 oko 15 min,zavisno od pecnice.Vruc rolat uviti u krpu.Ohladjen filovati.Ukrasiti po zelji pavlakom.Dobro ohladiti pre secenja.


Visnja i cokolada rolat


Potrebno-
5 jaja,5 kasika brasna,1 kasika pudinga od cokolade1 prasak za pecivo,5 kasika secera,250g visanja,100g cokolade,2 slaga,250g prah secera,2 pudinga sa ukusom vanile ili slatke pavlake,500ml mleka,250g maslaca.
U odgovarajucoj posudi umutiti rolat mikserom .Posebno umutiti belanca a posebno zumanca sa secerom,brasnom,pudingom i pecivom.Lagano sve sastaviti.Peci na 180 stepeni u plehu oblozenom papirom za pecenje.Vruc rolat uviti u krpu da bi se lepo savijo i da ne puca,sacekati da se dobro ohladi.
Za to vreme na pari skuvati mleko,puding,U ohladjen puding umutiti maslac sa secerom.
Na rolat naneti fil,odozgo poredjati visnje,narendati cokoladu.Uviti u rolat.Ukrasiti slagom.


Kukuruz salata

Potrebno-
  •  2 kese smrznutog kukuruza
  •  300gr praške šunke
  •  3 kisele pavlake
  •  200gr majoneza
  •  200-300gr rendanog kačkavalja
  •   so
  • przeni susam 
 Kukuruz blansirati u slanoj vodi,sunku iseckati na kockice.U odgovarajucoj posudi sve izmesati.Odozgo posuti preprzenim susamom.Dobro ohladiti pre sluzenja.