Претражи овај блог

Читаоци

среда, 24. август 2016.

Kolac sa jabukama

Potrebno:
6 jaja
150g secera
1 vanila burbon ili aroma vanile
korica limuna
6 jabuka
200g brasna
20g praska za pecivo
prstohvat soli
prah secer za posipanje
Rernu zagrejati na 200c.U odgovarajucoj posudi umutiti belanca uz postepeno dodavanje po malo secera,dodati vanilu,zumanca.Spatulom ne mikserom,dodati prosejano brasno sa praskom za pecivo.Jabuke predhodno oljustiti i iseci na kockice.
Pola jabuka sipati polako u testo a drugu polovinu posuti odozgo.
Peci u podmazanom plehu oko 20 min,proveriti cackalicom kada je gotovo.
Ohladjen kolac seci na kocke i posuti prah secerom.
Jednostavan,mirisan,mek i socan,brz kolac za svaki dan.

Orasnice

Potrebno:
2 belanca
250g secera
300 mlevenih oraha
sok od 1/4  limuna
200-300g seckanih oraha
Umutiti belanca u gust sam.Zatim dodati secer i opet mutiti mikserom na najacoj brzini da bude jos gusce.Spatulom dodati,ne mutiti,mlevene orahe i sok limuna.Dobro promesati.Ukljuciti rernu na 200 c.Od ove smese treba da izadje oko 50-55 orasnica.Rukama uzimati masu,oblikovati u polumesec i valjati u seckane orahe te redjati na pleh oblozen papirom za pecenje.
Kada se ubace u rernu odmah temperaturu smanjiti na 100c.One se NE PEKU nego se SUSE.Nekih 20 min je sasvim dovoljno,ako je rerna nova mozda i 15 min a to cete znati kada kucnete po njima polako i ako se uhvatila fina jaka korica,vadite iz rerne da se skroz ohlade u plehu pa redjati u metalnu kutiju.

Snicle u pavlaci

Potrebno>
5 junecih vecih snicli,tanko secenih
1 glavica crnog luka
1 beli luk
1 veca sargarepa
malo maslinovog ulja
100 ml pavlake za kuvanje
1 kasicica senfa
so
biber
po zelji kari,kurkuma,suvi zacini...
Na maslinovom ulju prodinstati sitno seceni crni luk,beli luk i sargarepu.Dodati snicle preko povrca.Uz nalivanje po malo vode dinstati snicle dok ne postanu skroz meke.Dodati zacine po zelji,na kraju jednu kasicicu senfa i pavlaku za kuvanje i sve fino ukrckati.
Kao prilog ja sam dodala kuvani pirinac sa zacinima.


Sok od divljih kupina

Potrebno>
5kg divljih kupina
5l vode
150 listova vrhova divlje kupine
5kg secera
5 limuntusa
Ovo je recept od kojeg  dobijemo gusti,slatki sirup ,koji razredjujemo sa vodom u sok.
Kupine oprati i ocediti.Listove takodje oprati i ocediti.U veliki lonac sipati kupine,listove i preliti vodom.Kuvati na tisoj vatri,od momenta kad provri jos 30min od prilike.Kupine treba da pobele,tj da iz njih izadje sva boja.
Kroz cediljku i gazu procediti kupine,listove i corbu.
Koliko izmerite litara corbe,toliko se u kilogramima dodaje secera i isto toliko limuntusa.
Sve dobro promesati vise puta.Kada se secer i limuntus do kraja lepo rastvore i sve postane gusci slatki sirup,sipati u sterilisane flase.Povezati celofanom i gumicama i odloziti na tamno i hladno mesto.
Savrsen ukus i miris,da ne pominjem koliko zdravlja u jednoj casi.
Ja sam svoje divlje kupine brala na Bukulji,malo su sitnije ali su mnogo jaceg ukusa nego pitome.
Namonena>ovo je recept za 5kg kupina a ja sam ih imala duplo  vise,pa mi je vise i ispalo soka u flasama .