Претражи овај блог

Читаоци

недеља, 28. децембар 2014.

Povrce sa suvim sljivama iz rerne

Potrebno-
1 praziluk,2 tikvice,2 paprike,2 paradajza,2 sargarepe,4 krompira,cela glavica belog luka,200g suvih sljiva bez kostice,morska so,maslinovo ulje,majcina dusica,persun.

U pouljenoj vatrostalnoj posudi ili plehu poredjati oprano i narezano povrce,dodati sljive svuda po malo,zacine,so,obilno pobacati sitno narezani beli luk i naliti sa 100ml vode.Peci u zagrejanoj rerni na 200stepeni dok voda ne ispari a povrce se lepo ne zapece .Sljive ce neutralisati beli luk i dati prelep slatkasti ukus i miris jelu koje mozete sluziti uz meso ili ribu.
Ja sam sluzila uz dinstanu govedinu,zilijen secenu i zacinjenu karijem.


Moze i uz ribu,npr filet soma,spremljen u foliji sa limunom i crnim lukom,persunom i morskom soli.

Novogodisnje lulice

Potrebno-
250g maslaca,1 jaje srednje velicine,180g prah secera,1 burbon vanila secer kesica,na vrh noza soli,oko 400g brasna,extrat maline.
Zamesiti ne lepljivo testo.Prepoloviti,u jedan deo dodati 10-tak kapi extrata maline da se dobije divan miris,ukus i boja a drugu polovinu ostaviti zutu.Ostaviti oba testa sto duze,oko 1h u frizideru.
Hladno ga izdeliti na loptice velicine manjeg oraha.Valjati rukama u valjak crvenu ,pa zutu.Zatim ih obmotati jedan oko drugog kao kanap i jos malo razvaljati da se lepo sjedine i lice sto vise na lulice-lizalice sa vasara.
U pleh oblozen papirom redjati ih i peci u zagrejanoj rerni na 180 oko 7-8 min,ne previse.Bitno je da se dobro ohlade u plehu,pa ih tek onda vaditi.Cuvati u metalnoj kutiji.

понедељак, 15. децембар 2014.

Strudla sa makom-makovnjaca

Potrebno-za dve strudle
za testo-600g brasna,1 kocka svezeg kvasca,250g maslaca,1 jaje,200ml mlakog mleka,3 kasike secera,3 kasike brasna,3 vanilina secera,1 prasak za pecivo.
za fil-300g mlevenog maka,200ml vrelog mleka,5 kasika secera,1 vanilin secer
za premazivanje-1 zumance
za posipanje-malo prah secera
U mlakom mleku rastopiti kvasac sa 3 kasike secera i 3 kasike prasna da sto pre uskisne.U odgovarajucu posudu sipati brasno,vanilu,jaje,prasak za pecivo i rastopljen maslac,zamesiti sa uskislim kvascem i ostaviti testo da dobro naraste.
Podeliti ga u dva dela i rastanjiti u cetvrtast oblik velicine pleha u kojem cete peci.Za to vreme mak preliti sa vrelim mlekom i ostaviti da se dobro napije mleka i postane gustine kao kremic za mazanje.Pred samo filovanje dodati vanilu i secer da se secer u vrelom mleku ne bi rastopio i samim tim fil od maka posle bio redak i cureo.
Strudle filovati makom i sto vise puta urolati.Tek kad ste obe urolali i stavili u pleh oblozen papirom,ukljuciti rernu da se zagreje na 200 stepeni.Strudlu ostaviti da dobro naraste u plehu.
Premazati zumancetom i staviti da se pece.Odmah smanjiti temperaturu  na 170 i na pola pecenja strudle prekriti papirom za pecenje da ne izgore odozgo.
Gotovu strudlu posuti prah secerom i seci na parcad.


Seljacka proja

    • Potrebno-
    • 1 casa  psenicnog brasna tip 500 belog
    •  2 case kukuruznog belog brasna
    •  1 casa kisele vode
    •  1/2 case ulja
    •  1 jaje
    •  1  kasicica soli
    •  1/2  praska za pecivo 
    • Napomena-casa je casa od jogurta.
    • Sve sastojke dobro izmesati u kompaktnu redju smesu.Rernu zagrejati na 200 stepeni.Smesu sipati u podmazan pleh obima 33cm i peci dok ne porumeni i odvoji se od zidova pleha.
    • Miris i ukus su neprocenljiivi.Sluziti vrucu uz sarmu ili prokule,pasulj... 

    петак, 05. децембар 2014.

    Domaca testenina za supu

    Potrebno-
    5 domacih jaja srednje velicine,na vrh noza soli,oko 500g brasna,masinica za testeninu.

    U odgovarajucoj posudi sipati pola  brasna,so,dodavati jedno po jedno jaje a viljuskom ili nozem za mazanje energicno mesati testo .Sada ga prebaciti na radnu povrsinu.Polako dodavati ostatak brasna rukama oblikujuci jufku u tvrdo testo.Rastanjiti oklagijom,iseci manje  trake nozem za pizzu.Svaku traku provuci kroz masinicu,ako treba i dva puta da se dobro rastanji.
    Na sto staviti stoljnjak,posuti malo brasnom i redjati rastanjene trake da se prosuse.Posle 20min-30min svaku traku provuci kroz deo masinice koji sece rezanca.Na vecu krpu ili stoljnjak staviti rezanca da se dobro prosuse,pa ih spremiti u odgovarajuce kutije ili tegle do upotrebe .



    уторак, 25. новембар 2014.

    Heljda sa pecurkama

    Potrebno-
    250g ociscene heljde,300g svezih sampinjona,beli luk,persun,so,biber,sweet cary,maslinovo ulje.

    Heljdu oprati,pa skuvati u 400ml vode oko 15 min.Procediti. U odgovarajucoj posudi sampinjone secene na listice dinstati sa belim lukom na maslinovom ulju i zacinima po zelji.Pred kraj dodati heljdu,dobro promesati da se sve sjedini dodati persun.Po zelji mozete dobati neutralnu pavlaku pa ukrckati ili sluziti uz obicnu kiselu pavlaku.Moze biti samostalno lagano jelo uz neku salatu ili sluziti uz neko meso kao prilog.



    Prokelj iz rerne

    Potrebno-
    500g svezeg prokelja,1 jaje,vegeta,biber,so,3 kasike brasna,malo mleka ili jogurta,1 kasika ulja,200g kackavalja.
    Prokelj ocistiti od spoljnih listova,oprati i skuvati u kljucaloj posoljenoj vodi oko 5min,ne duze.
    Rernu zagrejati na 200 stepeni.Pleh podmazati uljem.Smesu napraviti od jajeta,brasna,ulja,zacina i mleka ili jogurta po zelji,kao za palacinke.Svaki prokelj umociti u tu smesu pa redjati u pleh.Ostatkom smese zaliti odozgo.Peci u zagrejanoj rerni dok se testo ne ispece.Pred kraj narendati kackavalj odozgo pa vratiti na par sekundi u rernu da se sve lepo rastopi.Sluziti vruce uz neko meso ili za veceru uz jogurt.





    среда, 19. новембар 2014.

    Lesnik cokoladna torta


    Napomena-ja sam pravila tortu na sprat pa sam koristila meru i po a ovo je recept za jednu meru!


    Potrebno za 4 patišpanja:
    • 20 belanaca
    • 20 kašika šećera
    • 8 kašika brašna
    • 12 kašika mlevenih lešnika
    • 100 g čokolade

    Fil-
    • 20 žumanaca
    • 12 kašika šećera
    • 300 g crne čokolade
    • 150 g mlevenog lešnika
    • 250 g maslaca
    •  U odgovarajucoj posudi mikserom mutiti  za svaku koru po 5 belanaca,5 kasika secera,2 kasike brasna,3 kasike lesnika i 25g rendane cokolade.Koru peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 8-10min u plehu oblozenom papirom za pecenje.
    • Fil kuvati na pari-zumanca umutiti mikserom sa secerom,pred kraj dodati cokoladu.U ohladjen fil umutiti maslac i na kraju lesnike
    • Tortu filovati kora pa fil.Ukrasiti po zelji.
                      
                                          
                 

              
                                                        
                                                                 
         
         
                                                                          
                                                                            
                                                                            
                                                                        

                                                                     

    понедељак, 22. септембар 2014.

    Suseni sipak za caj

    Ubrani svez sipak ocistiti,oprati i staviti na platnene krpe da se prosusi.Rernu zagrejati na 100 stepeni.Sipak iseckati u multipraktiku.Sipati u pleh i malo ga prosusiti.Ako imate rernu sa ventilatorom,proces ce biti jos bolji.Prosusen staviti u sito i protresti dlacice sto vise.Ako treba jos jednom staviti u rernu i dobro prosusiti pre odlaganja u tegle za zimu.Caj od sipka je pravi napitak za hladne zimske dane.