Pita sa sirom i palentom

Potrebno:

500g gotovih kora

400g sitnog  sira po zelji

4 jaja

4 kasike kukuruzne palente

so po ukusu

1/2 praska za pecivo

200 ml jogurta

150ml ulja

susam

 

 

Umutiti belanca, dodati so, zatim zumanca. Mutiti, dodati ulje, jogurt, palentu i prasak za pecivo. 

Ovom smesom premazivati svaku koru. Saviti na trokut, po sredini staviti sir. Preklopiti levo i desno krajeve kao pismo, zatim urolati na velicinu pleha u kojem cete peci. 

Rernu zagrejati na 180c.

Ostaviti premaz za gore preko savijenih kora, posuti susamom i peci. 

  

      

Lagana vocna torta

   

  

Potrebno:

za biskvit koji se pece odjenom pa se

 presece  na dve kore

6jaja

180g secera

80g gustina

120g brasna

1/2 praska za pecivo

sok jednog limuna

kora jednog limuna

prstohvat soli

Vanil krema:

500ml mleka

120g secera

5zumanaca

40g gustina

2 vanilin secera

kora  limuna veci parcici samo zuti deo

120g maslaca

150g prah secera

Beli fil:

250ml slatke pavlake

Vocni fil:

500g malina

 200ml vode

200g secera 

2 pudinga od vanile ili malina

 1 zelatin

Za dekoraciju:

iskoristite slatku pavlaku

Mutiti belanca, u toku mucenja dodavati secer i vanilu. Dodati sok limuna, nastaviti mutiti. Dodati zumanca. Izmesati pa prosejati gustin, brasno i prasak za pecivo. Ugasiti mikser i rucno umesati suve sastojke. Dodati koru limuna. Smesaza biskvit treba da bude glatka, sjajna i da ne "padne". 

Zagrejati rernu na 180c.Modlu za koru promera 26cm namazati sa uljem i  ubrusom. Zatim staviti kasiku brasna, protresti po svim delovima kalupa. U tako spreman kalup polako uliti smesu. Peci  40-50 min na 160/180 zavisi od jacine rerne. 

Biskvit ce biti rastresit, mek, socan i veoma lako cete preseci na pola. 

Umutiti slatku pavlaku i ostaviti da se hladi. 

Vocni fil-u hladnoj vodi razmutiti puding isecer. Staviti voce u serpu, preliti vodom sa pudingom i secerom, kuvati dok se ne ujednaci i pocne da se zgusnjava. 

Pred kraj dodati zelatin koji ste predhodno rastopili sa4 kasike sscera i ostavili da nabubri.Izmesati da se zelatin rastopi i ostaviti sa strane. 

Koru pecenu i ohladjenu preseci na pola. 

Vanil krem- na pari staviti 400ml mleka da se zagreje u njega staviti koru limuna vecece parcice. U preostalo mleko razmutiti prosejan gustin da ne bude grudvica. Izvaditi koru limuna. 

Umutiti zumanca sa secerom, vanilom. Dodati u vrelo mleko uz stalno mesanje, dodati gustin, skuvati fil. U ohladjen fil dodati izradjen maslac i 150g prah secera prosejanog. 

Filovati-kora-vocni fil-zuti fil-beli fil-kora... zavrsiti slatkom pavlakom tj belim filom ili ukrasiti po zelji. 

Napomena-moja torta je ukrasena slatkom pavlakom koju sam bojila u zeleno da bude trava, oko torte sam na slatku pavlaku lepila plazma keks i gore ukrasila detaljima koje sam ranije napravila od fondana. To je torta za mog muza sa aktuelnom temom sljiva i rakije.  Zbog slabog osvetljenja, nazalost nemam lepse slike.

Docarana stvarna slika.... Nasa sljiva crvenjaca stara sorta koja se ne tretira. Stara iskrivljena stabla i  zrele sljive popadale po travi, spremne za rakiju da se kupe. Trava koja toliko brzo raste da ne stize da se  pokosi. Krtica koja je prevrnula zemlju na sve strane... sve to bas tako i  izgleda kod nas u selu na Bukulji i od ove sljive pije se najlepsa rakija upravo, koju je muz napravio😉

Malina plazma torta

 

Pecemo tri kore od :

4 belanca

4 kasike secera

50g mlevenih pecenih lesnika

1 kasika brasna

1/2 praska za pecivo. 

Umutiti belanca, postepeno dodavajuci secer. Rucno umesati lesnike, prosejano brasno sa praskom za pecivo. 

Peci oko 15min na 200c u plehu 26cm oblezenom papirom za pecenje. 

Sve tri ispecene kore ostaviti da se ohlade. 

Fil br1:

Umutiti 12 zumanaca sa 10 kasika secera. U 100ml razmutiti 2 pudinga od vanile.Sastaviti sa zumancima. 

Posebno na pari staviti 700ml mleka da se zagreje. U vruce mleko uliti smesusa zumancima. Mesati dok se ne skuva. Ostaviti da se ohladi. U hladno  umutiti 200g maslaca sa 100g prah secera. Rucno umesati 150g mlevene plazme. 

Fil br 2:

Umutiti 200ml slatke pavlake, u nju dodati 200ml kisele pavlake. Rucno umesati 150g mlevene plazme i 100ml mleka. Ohladiti. Ako je previse gusto dodati malo mleka da moze da se maze. 

500g malina svezih ili odledjenih ocedjenih

Redosled slaganja u kalupu sa acetatnom folijom pozeljno je-kora-zuti-maline-beli-kora-zuti-maline-beli-kora-zuti i zavrsiti slagom ili slatkom pavlakom po zelji. 

Moja torta je bila moja rodjendanska, pa se tu nasla i dekoracija torbica od fondana koju sam par dana pre napravila da se stegne. 

Tortu ohladiti preko noci.