Претражи овај блог

Читаоци

недеља, 31. март 2013.

Pravi integralni hleb bez kvasca


Veoma neobicnog ukusa,drugaciji od svih koje ste probali.Makrobioticki i potpuno zdrav hleb.Probajte!


Potrebno-
1 solja od bele kafe jecmenog brasna
1 solja razanog brasna
1 solja heljdinog brasna
3 solje integralnog psenicnog brasna
1 solja ovsenih pahuljica
1 kasika soli
malo susama
seme suncokreta
seme lana
pola praska za pecivo-i ne mora
1,5 solja ulja
topla voda po potrebi
U posudu za mesenje ubacite sve vrste brasna,prasak za pecivo,ovsene pahuljice , semenje i so.U sredinu uliti ulje i toplom vodom zamesiti ne tvrdo tesno,samoda se ne lepi za ruke.
Ostaviti da odmori 15 min.Formirati veknu.Zagrejati rernu na 220 stepeni.Veknu staviti u pleh ili kalup za hleb,malo zaseci nozem.Premazati mesavinom ulja i vode i odozgo staviti semenke po zelji.Peci malo prekrivenom folijom da ne izgore semenke odozgo ,pa pred kraj skinuti foliju.Pece se oko 40 min.
Hleb je pecen kad cackalicom probodete a ona ostane suva.
Hladiti ga na zici pa seci.


Pasteta od pilece dzigerice






Potrebno-
500g pilece dzigerice,100g suve slanine,1 kasika vegete,1 veza persuna,,po zelji 15 komada zelenih maslina,3 tvrdo kuvana jaja,200ml belog vina,2 kasike senfa,100ml kisele pavlake,150g maslaca,sok od 1 limuna,zacin,so,biber,vlasac ili sremus po zelji.
Slaninu iseckati na kockice i blago proprziti,dodati belo vino,dzigericu i zacine,persun.Dinstati 15min.
Ohladjeno,samleti u blenderu sa ostalim sastojcima.Istopiti maslac,dodati,dobro izmesati.Ohladiti pa sluziti.

Pasteta od oraha i krompira

 
 
 
Откривено је да само седам ораха на дан пружа заштиту од срчаних болести, ораси су проглашени суперхраном. Орашасте плодове већ дуго сматрају најсавршенијом храном у природи. Садрже највећу количину антиоксиданата. А када се говори о храни која је здрава за срце, ораси се налазе међу три најздравије намирнице.

Осим што су богати антиохсидантима, садрже и здрава влакна, протеине, витамине и минерале. Истраживања показују да редовно узимање ораха може смањити ризик од срчаних болести, неких облика рака и дијабетеса тип2.
 Састојци:
пире од кромпира -skuvati 300г кромпира, млевени ораси-300г,  со, бибер,
чен белог лука,мало першуна,
кашичица сенфа,
врела вода по потреби,да се лепо сједини.
Све лепо измешати,служити топло уз лепиње или хладно по жељи.
 

понедељак, 25. март 2013.

Ruzicasti dunavski valovi

Potrebno-
za koru-4 jajeta,175g secera,175ml ulja,1 kasicica extrata od vanile,175ml toplog mleka,360g brasna,2 kasicice praska za pecivo,1 prstohvat soli,1 kasika kakaoa,1 kasika mleka.
za fil-400g visanja,200ml vode,100g secera,2 pudinga od vanile,200g maslaca,200g prah secera,1 vanilin secer.
za glazuru-200g cokolade,50g meda,2 kasike ulja.

U odgovarajucoj posudi sipati vodu ,voce i secer i kratko prokuvati.Visnje procediti a sok od visanja skloniti sa strane.
Jaja penasto umutiti,belanca prvo sa secerom,dodati zumanca. Muteci bez prestanka dodati prstohvat soli i ulje.Brasno pomesati sa praskom za pecivo te dodati polovinu brasna u smesu za koru mesajuci varjacom,dodati toplo mleko i ostatak brasna.
Rernu zagrejati na 180 stepeni.
Smesu podeliti na dva dela.U plehu oblozenom papirom za pecenje sipati zutu smesu.U drugu polovinu smese dodati kakao i kasiku mleka.Dobro promesati pa lagano sipati preko zute smese.Preko crnog fila polako redjati visnje i malo ih gurnuti unutra kako bi dosle do zute smese.
Peci na 180 stepeni 15-ak min.
Za to vreme, sirup u kojem su se kuvale visnje odmeriti da bude 400ml,ako nema,doliti vode.Razmutiti oba praska za puding i ukuvati ga dobro na pari.Ostaviti da se ohladi dobro,pa u njega umutiti prah secer i maslac sobne temperature.Ohladiti u frizideru pre mazanja.
Na potpuno hladnu koru namazati hladan fil od pudinga i preko staviti glazuru od cokolade koju ste fino rastopili na pari.
Kolac dobro ohladiti da se cokolada stegne, pa seci na kocke i sluziti.

субота, 23. март 2013.

Cheesecake kao iz poslasticarnice

Potrebno-
  •  300 gr Plazma keksa,5 kasika mleka ili 5 kasika soka od pomorandze,180g maslaca,450g Ella sira,1 krem fix,1 vanilin secer,2 zelatina,voda za zelatin,500ml slatke pavlake Meggle,250g secera u prahu,450g malina ili jagoda,100ml vode za voce,4 kasike secera.
  1. Voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 min. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri  10 min. u 4 kasike hladne vode, istopiti ga (ponovo nikako da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi.
  2. Istopiti maslac i umutiti mikserom sa mlevenim plazma keksom i mlekom. Smesa će biti prilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup (prečnika 26 cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok mutite beli fil.
  3. Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer  i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 min. i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.
  4. Kada se crveni fil ohladio, rasporedite ga lagano preko belog fila.
  5. Ostaviti u frižideru da odstoji 6 do 8 sati u kalupu
    .

четвртак, 21. март 2013.

Piletina sa ukusom pecurki




Potrebno-
500g pileceg belog mesa isecenog na snicle,1 kesica instant supe od pecuraka,4dcl kiselog mleka,ulje.
Svaku sniclu uvaljati u instant supu pa redjati u pouljenu vatrostalnu posudu.Rernu zagrejati na 200 stepeni.Kiselo mleko malo umutiti viljuskom,pa preliti odozgo.Prekriti folijom i peci u rerni 15-ak min.Otkriti foliju i ostaviti jos 5 min da se zapece ,pa sluziti vruce.

Mleveno meso i povrce u besamelu

Potrebno-
400g mlevenog juneceg mesa,200g pecurki,crni luk,krompir i sargarepa kolicina po zelji,,malo margarina,2 kasike brasna,100ml mleka,200ml jogurta,persun,so,biber.
U odgovarajucoj serpi posebno skuvati krompir i sargarepu secenu na manje komade.
U drugoj posudi proprziti na ulju luk,dodati meso i na kraju pecurke seckane na listice.Dobro prodinstati.
U trecoj posudi napraviti besamel-rastopiti kockicu margarina,dodati brasno i na kraju mleko.Mesati dok se ne dobije lepa smesa gustine kao testo za palacinke.Malo prohladiti besamel pa u njega dodati jogurt i malo bibera.Dobro promesati.
Rernu zagrejati na 200 stepeni.
U vatrostalnu ciniju na dnu sipati krompir i sargarepu,odozgo meso i pecurke i na kraju sve zaliti besamelom,posuti persunom odozgo i staviti 15-ak min u rernu da se zapece.Na kraju, po zelji mozete narendati kackavalj odozgo.Sluziti vruce.
Prijatno.