Keksici cokolada, lesnik i kokos

 

  *Cokloladni i keksici od lesnika, jedna smesa u pola smese ide cokolada u drugi deo lesnici

potrebno:

1 jaje

120g  maslac

70g secer

1/2 kasicice soda bikarbona

1 vanilin secer

30g kakao

130 g brasno

80g cokolade iseckati + 80 g cokolade i pola kasicice ulja za glazuru

80g pecenih seckanih lesnika

Zamesiti testo od jaja, maslaca, secera, vanilin secera, kakaoa, sode bikarbone i brasna, tako da ne bude lepljivo za ruke previse, ako je potrebno dodati jos malo brasna. 

Podeliti na dva dela. U jedan deo dodati seckanu cokoladu a u drugi lesnike. Ostaviti smese u frizider bar sat vremena da bude lakse za vsljanje kuglica. 

Valjati kuglice, u plehu redjati ali ostaviti razmak, jer ce malo da se rasire, peci na 180c oko 10 min.

Prohladjene sa cokoladom, preliti glazurom od cokolade.Ja nabodem kolacic na cackalicu, kasikom prelivam  cokoladom, visak otresem. Stavim na pek papir da se cokoladna glazura dobro ohladi i stegne. 

Gotove keksice mozete cuvati u metalnoj kutijida zadrze svezinu  i par dana

  

Kokos kiflice-posne

potrebno:

250g margarin

80g secer

120g kokos

300g brasna

prah secer za valjanje

Umesiti testo, valjati  na valjcice pa ih saviti u polumesec. Peci na 170c da ostanu beli a pecenni odozdo. Valjati u prah secer.

  

Fondan figura burence

   

Ovo burence za vino je bilo, brzinska🫣dekoracija za malu tortu, kojom sam cestitala muzu njegov 50-i rodjendan.

Napravila sam ga od Lora fondana Eurowilt, par dana ranije da se osusi. Boje u prahu, takodje Eurowilt

   

  

Plazma torta sa cokoladom

 

Torta za djaka prvaka💕

Potrebno za tortu 26cm koja se ne pece:

Donja kora podloga-300g mlevene plazme, 100g maslaca, 200ml mleka, 100g secera u prahu.

Sve dobro sastaviti, te u kalup za tortu staviti na dno. 

Za fil umutiti 180g slag krem vanila i 200ml mleka. Dodati rucno mesajuci dve male kravice kisele pavlake i 300 g mlevene plazme. Na kraju dodati bele kapljice od cokolade po zelji.

Cokoladni ganash-u 200ml slatke pavlake, zagrejane(ne sme da provri!) dodati 300 g bele cokolade, ja koristim u diskovima iz Eurowillta i odlicna je. Mesati dok se sva cokolada ne rastopi. Dobro ohladiti u frizideru. Zatim umutiti mikserom. Zavrsiti tortu ganashom.

Za dekoraciju - dekor masa za figure Eurowillt i boje u prahu.Figure sam napravila rucno, bez modli i ranije, pa ostavila da se osuse

  

   

   

    

Mnogo mi se dopao ukus, pa sam ovu tortu pravila posle par dana jos jednom, za moj rodjendan😁

    

Srca od cokolade sam izlivala u silikonskim kalupima. Bela cokolada diskovi iz Eurowillta i njihova roze boja u prahu za cokoladu. 

Ganash sam obojila u mint zelenu, isto bojom za cokoladu

Posne knedle sa sljivama

 

Potrebno:

400 g krompira, 200g ostrog brasna, 100g griza, secer i zrele sljive

Skuvati krompir, ohladiti. Dobro izgnjeciti, dodati brasno i zamesiti testo. 

Odkidati parcice testa u njih umotati celu sljivu bez kostice. Kuvati u slanoj vodi. Kad isplivaju na povrsinu, ocediti. 

Proprziti na malo ulja griz. Svaku sljivu umotati u griz, posuti secerom i sluziti. 

Slatko od lubenice

 

Potrebno:

1kg beli i malo crvenog dela iznad tog belog (koji je tvrdji) 

1kg secera

1 vanila burbon secer

1 limuntus

300ml vode

Strpljenje je kljuc da ovo slatko uspe, jer se kuva do vrenja i procedi ukupno devet puta. Rezultat ke preukusno slatko u vasoj tegli, tako da se svakako isplati. 

Iseci na sitnije kocke, ne previse sitne beli uz samu koru i malo iznad tvrdjeg crvenog dela. Izmeriti. 

U odgovarajucoj serpi kuvati tacno devet puta do vrenja, skinuti penu, procediti naliti i tako svaki put. Ovo radimo da bi se kockice ocistile, da bi zadrzale svoj oblik a ne da se raspadnu

Kada je skuvano procediti ostaviti  sa strane. 

U serpu sipati secer, vanilu i vodu, prokivati da se secer istopi i dobije gustinu, proveriti na tacnu izvaditi malo

Kada se postigne zeljena gustina, staviti lubenicu, limuntus, promesati i ostaviti pokriveno mokrom krpom da se ukusi spoje. 

U sterilisane tegle, sipati slatko, po zelji dodati limun na krugove, dobro opran sodom ako nije organski i po list Rozetleo je imate u basti i volite. 

Zatvoriti tegle, celofan pa poklopac. Sledeci korak je uzivati u ovom slatkom zadovoljstvu. 

Punjene sargarepe od testa

 Potrebno za osam vecih sargarepica:

250 ml mleka

1/2 svezeg kvasca

1 jaje

70 ml ulja

1 kasicica soli

1/2 kasicice secera

oko 600 g mekog brasna

100 g maslaca

1 zumance za premazivanje+ malo palente

Za punjenje:

200g sitnog sira

2-3 kasike pavlake

150g sunke ili pecenice po zelji

100g rendanog kackavalja

so po zelji

za dekoraciju zelena salata

Ako imate fisek kalupe od metala(ima kod kineza) na njih obavijate testo ako ne, onda od folije napravite fiseke, presavijanjem vise slojeva foliju da budu tvrdji jer je testo tesko, da zadrze formu

Umesiti testo od gore navedenih sastojaka. Ostaviti da naraste. 

Rernu zagrejati na 200c

Nadoslo testo premesiti, rastanjiti i seci na trake od prilike debljine 5mm.

Na svaki kalup obmotati testo, vidi sliku. Premazati zumancetom. Posuti sa palentom i na svaki staviti po malo maslaca odozgo.

Peci u zavisnosti od rerne dok ne dobiju  zlatnu boju. 

Prohladjene skinuti sa kalupa. Puniti nadevom i dekorisati salatom. 

  

Zuta torta sa jagodama i bananama

 

Pecemo biskvit, koji kasnije secemo na tri kore. 

Za bisvit potrebno:

6 domacih jaja  M, da bi vam kore bile bas zute

180 secera u prahu

50ml ulja

sok od jednog limuna plus korica limuna

1/2 praska za pecivo

  120 g brasna tip 400 meko

80 g gustina

Samo belanca i secer umutiti mikserom. Ostalo dodavati lagano mesajuci zicom da se napravi penasta smesa. 

Rernu ugrejati na 180c.

Za to vreme kalup f 24cm namazati samo dno maslacem, posuti brasnom. Okolo obrisati ako ima masnoce i brasna. 

Od folije velicine da se sa spoljne strane obmota kalup napraviti obruc u koji stavite vlazni ubrus u istoj velicini,presaviti foliju na pola i obmotati obruc, vidi sliku. 

Obloziti kalup, usuti smesu i peci oko 40 min. Tako ce vam biskvit biti skroz ravan kada se ispece. 

Fil 1:

3 cela jajeta

1/2 solje brasna

750ml mleka

1/2 solje secera

1 vanilin secer

U odgovarajucoj posudi na pari skuvati fil. Prvo sipati pola mleka. U ostatak razmutiti brasno da bude bez grudvica. 

Umutiti jaja sa secerom, dodati vanilin secer. U zagrejano mleko dodati jaja, pa mleko sa brasnom. Mesati zicom dok se ne skuva. 

Ohladiti, u hladno umutiti 120g maslaca. 

Fil 2:

200g krem slaga

mleko

Jos vam treba:

250g svezih jagode

3 banane

Za ukrasavanje:

300g krem slaga

mleko

Ukras pile sam napravila od fondana. 

Gnezdo od jednog pakovanja stapica i 100g menaz cokolade.Cvetici su od penastih bombona. 

Istopiti cokoladu, pomesati sa izlomljenim stapicima da se svi stapici lepo prekriju cokoladom. 

Ciniju velicine koliko gnezdo zelite oblozite prozirnom folijom. Naspite cokoladu sa stapicima, kasikom formirati oblik gnezda i ostaviti u frizider da se skroz ohladi i stegne. 

   

Biskvit preseci na tri kore. 

Filovati:kora, zuti fil, banane na kolutove, polovina prvog slaga, kora, zuti fil, jagode na kolotuve, druga polovina slaga, kora, zuti fil i celu tortu prekriti drugim slagom. Ukrasiti po zelji. Moja je bila Uskrsnja pa sam ukrasila gnezdom i pilencetom.

  

   

     

     

 

Rodjendanski slatki sto

 

Tema Pepeljuga za prvi rodjendan jedne princeze Ive

-mafini sa komadicima cokolade, radjeni po receptu sa ovog bloga

ukraseni ganashom i fondanom na kojima su waffer slike Pepeljuga

-popsi od plazme po receptu sa ovog bloga, ukraseni cokoladom i mrvicama

-zvezdice na stapicu kao carobni stapici, radjene po receptu Uskrsnji keksici sa ovog bloga, ukrasene royal masom i posute zlatnim strasom