Raspucani keksici

•  2 jaja
•  60 g maslaca
•  100 g secera
•  200 g tamne čokolade (55% ili više kakaa)
•  1 vanilin secer
•  200 g glatkog brasna
•  1 kasicica praska za pecivo
•  malo soli
•   sitni kristal šećer i šećer u prahu (oko 100 g) za valjanje  

1. Naseckajte čokoladu i otopite je na pari , pa ostavite da se malo prohladi.
   Prosejte brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
2. 

   Maslac sobne temperature umutite mikserom ili viljuskom sa šećerom i vanilom. Dodajte otopljenu čokoladu i izmiešajte toliko da dobijete jednoličnu smesu.
   Dodajte jedno po jedno jaje ali ne mutite dugo, samo toliko da se sve poveže (ja sam jaja umešala viljuskom ručno).
3. Dodajte brašno u smesu i dobro izmešajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata ili preko noći.
4. Uključite rernu na 180°C.
   Rukama grabite testo i oblikujte dlanovima kuglice (ne kvasite ruke vodom, samo čvrsto vrtite između dlanova). Neka kuglice budu otprilike promera 1,5 cm, odnosno 10 g teške.
5. Stavite kristal šećer u jednu posudu, a šećer u prahu u drugu. Svaku kuglicu prvo uvaljajte u kristal šećer, a zatim obilno prekrijte šećerom u prahu (ne otresajte višak). Sloj kristal šećera služi da spreči da se šećer u prahu previše navlaži od testa i na taj način će onaj crno beli efekat na ispečenim keksicima biti izraženiji.
6. Stavljajte kuglice malo razmaknute na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni 8-10 minuta. Moraju biti još uvijek mekani kad ih izvadite. Nipošto ih nemojte prepeći jer će postati suvi.
7. Prebacite ih na rešetku da se ohlade i onda uživajte.
   

   

   
   DRUGI NACIN ISTOG KEKSA/
   jeftiniji i podjednako ukusan,vredi probati
    1 šolja kakaa
    1 1/2 šolja šećera
    1/2 šolje ulja
    4jaja
    2 kašičice ekstrakta vanile
    2 šolje brašna
    2 kašičice praška za pecivo
    1/2 kašičice soli
   
   šećer u prahu za valjanje,kristal secer za valjanje kuglica
   
   

         

                                                          
8.